vogliamo il sorbetto della lola

[Lola]

Appena fatto l'olio rimane biancastro, trasparentizza nel giro di dieci giorni con sufficienti agitate quando ci si ricorda.

[Paty]

Posto foto (brutta) dell'ormai denominato sorbetto tarocco semplicemente per farvi capire com'è il mio... tenete conto che l'ho agitato da poco ma in ogni caso si vede che una parte di olio sopra è trasparente, una parte è emulsionata e poi la fase acquosa.
Sono certa che domani mattina la parte "bianca" sarà diminuita ma sempre lì sarà bianca e galleggiante



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[TANYA]

stasero preparo il tuo calippo con quello che posso....

fase A

acqua a 100
acqua di fiori d'arancio 20
sodio ascorbil fosfato 2
niacinamide 2
proteine della seta idrolizzate 1
colorante alimentare rosso polvere 1 cartina tornasole(usata ) sporca alla punta

acidificare a pH 5 con acido lattico

PGE 10-laurato 0.50

Fase B

caprilico/caprico trigliceridi 3
cetyol sensoft 4
squalano 2
olio di argan 3
olio di macadamia 4
tocoferolo 2
lecitina di soia granulare 0,30
aperoxid qb
phenonip 0.5
OE arancio amaro 4
oe bergamotto 4
isolan go 33 0.50
ditemi addio

edit,l ho appena fatto, ma è una cosa meravigliosa . ...solo a guardarlo mi emoziono, peccato non averlo riprodotto come il tuo! LOLA,CHE GENIO CHE SEI.

[Baglioncina]

Tanya ci avrei giurato per la lecitina
Anche il mio ha una specie di schiumetta bianca tra la parte oleosa che sta in alto e la parte acquosa che sta sotto.

[TANYA]

la mia si separa dopo dieci secondi ,nettamente, senza zone bianche ,a parte la schiumetta che si forma sulla parte finale in alto,è una figata solo a vederlo,il profumo è delizioso ,finalmente
@.maria si vede che mi conosci molto bene ,come potevo, escludera dal sorbetto,anche se non è l originale,posso chiamarlo cosi?

[Kri-Kri]

Anche il mio ha una specie di schiumetta bianca tra la parte oleosa che sta in alto e la parte acquosa che sta sotto.

E’ colpa dell’Isolan. Anche a me ha fatto la stessa …schifezzuola…

[TANYA]

son sicura che la mia lecitina mi ha salvato dalla zona bianca....che dici kri?

[Kri-Kri]

Può darsi… ma potrebbe anche essere la scelta dei grassi che è leggermente diversa…
I “trigliceridi” è caprilico/caprico?

[TANYA]

si kri,ho abbreviato ma vado ad editare...
stamattina, è diverso ha come un piatto bianco tra l acqua e l olio,che intanto ha il suo colore.

[Paty]

Tipo quello della mia foto più su?

[Clarice]

Clarice, lo so che hai avuto il MAP tra le mani …dimmi, ne vale la pena? Dovrebbe essere più stabile del SAP.

Assolutamente sì, ne vale la pena. Come stabilità non saprei, ma la resa cosmetica è favolosa, a mio avviso superiore al SAP (l'unica è che è piuttosto stronzo da sciogliersi, ma con pazienza e cattive maniere ce la si fa )

[Baglioncina]

la resa cosmetica è favolosa, a mio avviso superiore al SAP (l'unica è che è piuttosto stronzo da sciogliersi, ma con pazienza e cattive maniere ce la si fa )

Dimmi delle cattive maniere, ti prego. Per la pazienza ci posso provare ma non garantisco.

[TANYA]

Tipo quello della mia foto più su?

no,tipo un piatto che separa l olio dall acqua....oggi metto la foto

[lollina]

Anche il mio è come quello di Tanya, un piatto sottilissimo tra l'olio e la parte acquosa, quasi invisibile se non si osserva con estrema attenzione.
Le mie uniche varianti sono: polisorbato 20 al posto del pge 10 laurato, allo 0,7% e isolan go 33 al posto del gps.

[tagliar]

Qualcuna farebbe una foto, a distanza ravvicina e a fuoco, di questo piatto sottilissimo di cui parlate?
Vorrei vedere se è la stessa cosa che penso io.

[Paty]

E a cosa pensi tu?

[tagliar]

Proteine.
Questo è un bifasico contenente trealix (INCI: Trehalose, Hydrolyzed vegetable protein):



Rifatto senza trealix questo strato bianco non c'è più.

[Lola]

mi state mettendo di tutto e di più in questa ricetta, l'avete snaturata completamente. Il ROC è per la vitamina C e per il colore, che c'entrano gli isoflavoni, la lecitina, eccetera? Dovremmo intitolare il topic con "sieri bifasici". Io ovviamente sapendolo sono stata ben lontana dalle proteine di qualunque genere, non è che uno debba mettere tutto quello che ha a casa in ogni cosmetico

[Paty]

mmmmmmm io posso rifarlo fare una prova senza i bioflavonoidi (a parte questo e l'isolang go 33, non ho cambiato altro) e speriamo che questo non faccia cag*are ugualmente.

[Chris]

ma il ROC non doveva essere usato a pH < 3.5?