Crema mani riparatrice ai 5 burri

[Brendon]

A
Acqua 45.00
Glicerina 5.00
Xanthana 0.40
Idrolato di rosa 10.00
Miele di tiglio 4.00

B
Poliglicerile-3 metilglucosio distearato 3.00
Sorbitan olivate (olivem 900) 1.00
Cera d'api 1.00
Burro di cacao 1.00
Burro di cocco 0.50
Burro di karitè 2.00
Burro di kokum 1.00
Burro di mango 1.50
Tocoferile acetato 1.00
Olio extravergine d'oliva 2.00
Trigliceride caprilico/caprico 1.50
Jojoba 1.00
Squalano 0.50
Ottildodecanolo 2.50
Propylheptyl caprylate (cetiol sensoft) 1.50
Dry flo 0.60
Aperoxid

C
Phenonip 0.50
Bisabololo 0.50
Sodio lattato 1.50
Umectol 2.00
Sol. ialuronato 1% 3.00
Pantenolo 2.00
Acido lattico (4 gtt)
Urea 5.50
Profumo (giacinto di sensory)

Questa volta ho riprovato col metodo della xanthana frullata a luuuuuuuuuuuungo (precisamente col metodo di salta)... ci provai una volta sola ed il risultato non mi entusiasmò perchè nell'emulsione restarono delle microbollicine (risultato dell'estenuante frullata)... e devo dire che le bollicine son venute pure questa volta! speriamo si perdano col passare dei giorni...
Al gel aggiunger l'idrolato ed il miele e metter da parte...
Preparare B, e quando entrambi sono a 65-70° emulsionare versando B in A (questa volta ho seguito la scheda tecnica dell'emulsionante, ovvero versando l'olio nell'acqua *mescolando* e quando tutto era amalgamato, omogeneizzare per pochi secondi, fino a sbiancamento).
Mescolare con costanza fino a raffreddamento...
Sotto i 40° procedere con le aggiunte, nell'ordine indicato (ho tamponato prima dell'aggiunta dell'urea per evitare il rilascio d'ammoniaca).

Piccola nota riguardante il sodio lattato... questo ingrediente ogni volta mi stupisce... che mi smonti il carbomer, ok, lo accetto ma che mi smonti anche l'emulsione con la xanthana... mi fa un po' girar le pelotas! praticamente all'aggiunta del sodio lattato s'è liquefatto il tutto... mescolavo come un cretino e non s'addensava una cippa... allora ho dato una velocissima omogeneizzata (1-2 secondi) e tutto è tornato come prima, se non addirittura più denso... misteri della fede!

Domani la foto, speriamo che nel frattempo perda quelle inestetiche microbolle... altrimenti mi toccherà preparare il gel con la xanthana parecchie ore prima in modo che perda tutte le microbolle prima di emulsionare...

L'ho provata e devo dire che al momento mi piace molto, praticamente non scia per nulla, e si assorbe bene senza frenare (mi piace molto questo rapporto degli olii leggeri, è la terza volta che lo uso e mi sta dando buoni feedback), il profumo del giacinto è divino... la consistenza al momento è da tubetto (e vorrei tanto che rimanesse così, ma con burri e cere potrebbe addensarsi ancora)

[lucrezia73]

bella questa crema!!!

[saltaTempo.]

ho riprovato col metodo della xanthana frullata a luuuuuuuuuuuungo (precisamente col metodo di salta)... ci provai una volta sola ed il risultato non mi entusiasmò perchè nell'emulsione restarono delle microbollicine

e secondo te perchè non lo uso più?
Per non contare il fatto che frullare così tanto sinceramente mi scocciava all'inverosimile.

Poi a me le bollicine nella crema vengono anche soltanto guardandola, ma questa è un'altra storia

[Brendon]

salta, carognone, come la lavori tu ora la xanthana? sai che non ne sono molto amico, prediligendo l'inaffidabile carbomer :firu:

lucrezia, fin'ora ne son soddisfatto... l'ho applicata più di due ore fa e sento ancora le mani ben morbide (ultimamente le ho un po' provate, visto che spesso mi scordo i guanti, o mi scoccia metterli)

[Shakarì]

Anch'io ho smesso da un po' di usare il metodo "Salta", le bolle rimanevano e la consistenza non era quella che volevo, sono ritornata al buon vecchio metodo di preparare il gel la sera precedente e le creme ora mi vengono molto corpose e compatte. Mi piace molto la tua crema e quell'urea mi sta invitando ad un acquisto veloce veloce, infatti ora ho anche gli olietti leggeri però rimango ancora un po' legata al mio buon vecchio olivem 1000 come emulsionante, perchè mi sta dando molta soddisfazione!

[Brendon]

è che avevo voglia di farla per provare, per l'appunto, l'urea ( ) quindi ho fatto il gel alla veloce

l'olivem mi piace, ma l'ultima (regalata) l'avevo fatta con quest ultimo ed avevo voglia di cambiare

[Moonchild]

Non sapevo si chiamasse metodo salta, però lo uso anch'io. Delle bolle nel gel di xantana me ne sbatto, adottando un trucchetto alla fine.
Ricordate la crema mani che mi è venuta bella vellutata? Fatta anche quella col metodo salta. Le bolle non sono venute.
Quando la crema è bella e fatta, non ha ancora raggiunto una densità statica: non si è ancora assestata per così dire. Se viene colata subito dentro un vasetto, il suo assestarsi sarà disomogeneo, facendo sì per l'appunto che le bolle permangano. Indi, quando è ancora nel contenitore dove è stata frullata per l'ultima volta, se la si lascia a riposo mescolandola di tanto in tanto con un cucchiaio, come se steste preparando un ciobar per intenderci, si fa sì che questa si assesti con densità omogenea e alla fine nada bolle. Nel mentre la si può profumare. Non so esattamente quanto tempo, diciamo una sigaretta e un po di chiacchiere, non più di una ventina di minuti.
Physics rules.

[mimi16]

... Indi, quando è ancora nel contenitore dove è stata frullata per l'ultima volta, se la si lascia a riposo mescolandola di tanto in tanto con un cucchiaio...

Confermo, in effetti niente bolle.
Anch'io adotto il metodo Salta, non ce la faccio ad aspettare un giorno, e da quando ho preso un po' di coraggio ed ho iniziato a spignattare quantità superiori ai 50g. faccio proprio così, lascio nel contenitore in cui ho frullato, chiudo, e ogni tanto vado a dare una mescolatina così, giusto per ri-ammirare con soddisfazione la creatura.
Quando ho letto la spiegazione di Moon sono rimasta così
Solo che io ci sono arrivata per pigrizia (i travasi mi rompono e c'è un contenitore in meno da lavare) e per avarizia (minor perdita di prodotto).

[Eau Lente]

io ho notato che le micro bolle le ho sempre se uso l'olivem. Molto meno se uso l'accoppiata cetilico e sesqui. Provato a lasciarla li da una a cinque sigarette e molte chiacchiere. chi mi conosce sa di cosa parlo ma la situazione non è migliorata per nulla.

Ps. Hai tamponato prima a quanto?

[Brendon]

premetto che io non invasetto mai subito (nemmeno i detergenti, specie quelli con sles, per eventuali aggiunte di sale) e, anzi, anch'io la "smanetto" abbastanza per ammirare l'opera d'arte ( :risat: ) però anche stamane, forse un po' meno, ma le bollicina ci sono sempre... è la seconda volta che la lunga frullata mi chiava... mi sa che tornerò e non mi discosterò dal vecchio metodo della lunga idratazione... perchè è venuta davvero bene, è "solo" inestetica

@eau
al solito, ~5, dopo l'aggiunta di urea s'è mantenuto costante il ph

[Eau Lente]

ho provato tre metodi: quello di salta,e avevo molte meno bolle ma consistenza meno compatta. Quello delle frullate bestiali e avevo mille mila bolle. Il migliore per ora è quello provato per la mia prima crema con lola... Glicerina, xantana a pioggia,breve mescolata. Acqua con piccole aggiunte,mescolata. Stop. Il tutto lasciato li mentre si fa la fase b. Con questo ho avuto pochi problemi e creme compatte. Voglio provarla anche io l'urea prima o poi.

[saltaTempo.]

@Eau: tutto a freddo?

@Moon: grazie, sei arrivato! Secondo te non ho mescolato in tutti i modi e in tutti i tempi e in tutti i laghi possibili? se le bolle ci sono, restano. E purtroppo devo riconoscere, come detto da Lola, che sono l'anticamera della separazione; o comunque della compattezza non perpetua nel tempo, nel senso che a un certo punto, dopo un tot di settimane/mesi, cominciano a prendere consistenze strane. Cosa che non mi è successa con quelle con poche bolle.

[Brendon]

salta io anche la faccio tutta a freddo, come prepareresti un budino con le bustine pronte

[saltaTempo.]

e chi l'ha mai preparato?

In ogni caso ultimamente sto facendo così: xantana mescolata con glicerina, acqua sopra, mescolamento ogni tanto con manico di posata, tutto a freddo.

[Shakarì]

Scusa se vado in ot, vorrei provare il carbopol ultre 10, uso lo stesso metodo? Da quello che ho capito uso una percentuale maggiore dell'acqua, ossia una piccola parte per la xantana e l'altra per il carbopol, ma il metodo? Disperdo, lascio lì,e il mattino dopo unisco i due gel ottenuti? Non mi frustate....

[Brendon]

sodio lattato, umectol e pantenolo col carbomer? auguri

[Shakarì]

Si si lo so che questi ingredienti smontano il carbopol, era per sapere in generale per questo ho scritto che stavo andando in ot!

[Brendon]

guarda, io faccio in quel modo (tipo 2/3 d'acqua per il carbomer ed 1/3 per la xanthana)... carbomer a pioggia e quando è idratato mescolo così assorbe ben bene anche il resto dell'acqua, la xanthana come al solito e quando entrambi son ben idratati, dopo tot ore, li unisco e li lascio assieme ancora un po'

ps: maledette feste, son sazio come un

[Athenapose]

ma che xanthan usate?
con quella di grado trasparente io vado semplicemente di cucchiaino, subito prima di fare la crema e non lascio riposare (la metto nella glicerina e poi butto nell'acqua)
il gel si forma subito, senza bolle
però mi pare che facevo così anche con quella normale

[Brendon]

si il gel si forma subito, però se la lasci idratare a lungo ottieni un risultato migliore, meno colloso e più addensante