Accessori per spignattare

[Tuppence]

Non so se può interessarvi, sono passata prima da Tiger e ho visto che vendono di nuovo dei becher graduati in vetro da 1 a 3 euro. Quello da 500 g è comodo perchè ha il beccuccio e il manico e ci entra perfettamente anche un minipimer più grosso, come il mio. Infatti lo uso da un po' di tempo e mi ci trovo bene. Quello piccolo è abbastanza inutile perchè è solo un bicchiere graduato.

[Belladonna]

Scusate, ma anche se la bilancia di precisione non è precisissima (parlo di un errore di pochissimi grammi) comunque la pesata si sbalza tutta in percentuale, giusto?
Mi spiego meglio, se io peso le materie prime ma in quel peso c'è un errore, le altre pesate avranno tutte lo stesso errore o si va a sballare continuamente il peso con errori diversi che quindi vanno ad essere pericolosi in termini percentuali?

[Lola]

Esatto. Non è necessario avere una bilancia che sia perfetta, l'unica cosa per cui una bilancia non è il caso di usarla è quando ti dà continuamente pesate diverse per lo stesso oggetto oppure quando i numeri continuano a cambiare senza darti un peso certo.

[Belladonna]

Ma un'oscillazione nel pesare uno stesso oggetto dell'ordine di 0,02/0,03g è abbastanza da dover acquistare una nuova bilancia?

[Lola]

se ti dà fastidio sì.

[Belladonna]

In teoria oscillazioni così piccole non hanno conseguenze sugli spignatti, giusto?

[Lola]

nei gelificanti sì

[Belladonna]

Grazie mille, gentilissima

[Belladonna]

Ma voi quando scaldate a bagnomaria le fasi e dopo che finite di spignattare lavate la cucina in modo maniacale? I vapori dei vari emulsionanti e attivi che si inseriscono in fase acquosa sono tali da mantenere la tossicità sulle superfici?

[tagliar]

[Belladonna]

Sto vedendo più di quando non sia?
Riformulo, per spignattare immagino che utilizziate la cucina. Dopo che finite la sciacquate normalmente come quando cucinate o avete delle accortezze particolari?

[Lola]

Uguale. Non usiamo sostanze velenose quindi non c’è problema.

[Belladonna]

Ottimo, grazie

[LaEffe]

Salve gente!
Volevo parlarvi del minimixer che ho acquistato tempo fa e che mi sta dando grandi soddisfazioni per le piccole dosi di prodotto. In realtà il mio è nero ma noto che la versione attuale è solo bianca. Il costo è accessibile e funziona benissimo. Io ho la versione con filo ma esiste anche quella a batterie (se non erro quattro pile da inserire).
Il sito è romeno ma mi trovo abbastanza bene quando devo acquistare più roba. Le materie prime non sono economiche ma per provare ne ho approfittato. Spero possa esservi utile!
A presto!
Jlenia


https://www.elemental.eu/ro/1297-minimi ... u-fir.html

[SsilviaA]

Ha le lame? Perché non sembra.

[marella09]

Io lame non ne vedo e mi sembra sia poco potente. Con creme più corpose riesce ad emulsionare?

[LaEffe]

Funziona perfettamente anche con quelle.

[Lola]

ma in origine a cosa serve? Per il cappuccino?

[LaEffe]

No, è scritto sul sito. Viene usato appositamente per le emulsioni e per quanto riguarda la consistenza delle emulsioni è molto affidabile. Ma poi non è piccolo, è alto proprio quanto un minimixer ed ha la corporatura bella grossa. Non è quanto un frullino da cappuccino, è almeno il quintuplo.

[marella09]

In effetti, guardando meglio la foto della mano si vede che non è piccolo quanto un frullino da cappuccino. Se funziona bene il prezzo è interessante, ho fatto la conversione e viene poco più di 9 Euro. Peccato che le spese di spedizione ammontino a 8,99 Euro, per ammortizzarle bisognerebbe comperare anche materie prime ma non so come è la qualità.