Accessori per spignattare

[eleonora1811]

a fare 50 gr???? no sono stanca di impazzire!!! e soprattutto per i decorativi..

[marinella59]

in casa se si hanno un paio dibilance non è mai sbagliato, che se ti si rompe l'unica bilancia funzionante che hai non puoi spignattare per almeno una settimana e quelloche stavi facendo non lo puoi proseguire.

io il primo bilancino, lo presi su ebay funzionava bene, ora ne ho comprati altri tre e come il primo, (esempio) invece di pesare 4,06, 0 è 4.03 o è 4.10.. allora di questi quattro come posso fidarmi? A meno che essendo mg non fanno danni sulle creme!

[SsilviaA]

Eh se non lè tari non puoi sapere quale sia giusta, io ho capito che non era ben tarata da come mi è uscita una crema. Quando pesi ingredienti come i gelificanti il risultato sensoriale fa la differenza

[Lola]

Ma se pesi tutto sulla stessa bilancia il problema non si pone.

[marinella59]

Grazie capa, perché io ho fatto una crema e mi è uscita un po' liquida, e pensavo dipendesse da questo sbalzo di mg.
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Silvia purtroppo non sono capace a tarare

[Lola]

Marinella se ti è uscita a crema liquida inutile darne la colpa alla bilancia, o non hai esperienza e hai sbagliato qualche passaggio o la ricetta non va bene. ottenere creme dense non è difficile, anzi il problema è farle troppo dense, di sicuro l'inghippo sta da un'altra parte.

[marinella59]

Di solito mi vengono benino, solo questa è uscita da flacone.....grazie capa. Ora cerco dove si postano le ricette, per chiedere alle più esperte dove o come ho sbagliato

[Lola]

Apri un progetto nella sezione giusta, ti sapremo di sicuro aiutare.

[marinella59]

Grazie capa

[Demons]

Tornando sui frullatori a immersione, l'anno scorso ho preso il Bosh col minipiede da 600 Watt, quello bianco e verde.
L'ho preso su Amazon quando si aggirava sulla cinquantina di euro e ne ho approfittato. Lo trovo bello potente! Ho provato a fare 30 e 50 g di crema e non ho notato differenza tra farne 100 o 200 g. Bisogna soltanto utilizzare i becher più piccolini, in quello da 100 ml ci entra e la campana resta immersa quasi completamente con i 30, meglio con i 50.
Nelle creme con Tinovis ADE addensa di botto anche prima di tamponare il carbomer. Idem con l'Aristoflex.
Diciamo che per ora mi ci sto trovando bene

[SsilviaA]

Che bello BIANCO! Il mio è viola. 30g addirittura? Io non mi sono spinta oltre i 50g, ma più che altro perché ho l'impressione che lo spreco di materia prima che si ha a così pochi grammi inizi ad influire sulla formula. Per spreco intendo i residui che rimangono sul becher oppure levaporazione dell'acqua, una pesata non precisa ecc

[Demons]

Ero tentata sul viola, poi spulciando ho visto quello bianco, ma soprattutto ho visto che era più potente... vuoi non prenderlo?

Mah! Ti dirò, la perdita alla fine è in proporzione... ma quando "ce l'hai in mano" non puoi resistere! Ho dovuto provare a tutti i costi!!!

[jea]

Il mini viola è 400w ma io uso il piede agganciato ad un altro gruppo motore Bosch con attacco per il piede identico ma che è 300w perchè da quello che avevo capito, per emulsionare creme è meglio che non sia troppo potente

[anto]

Ho trovato questo esperimento comparativo interessante tra emulsionatore da laboratorio e da ... Cucina

https://skinchakra.eu/blog/archives/360 ... -1000.html

[tagliar]

Mi sa che qualcuno l'ha già postato perché ricordo di averlo già visto.

[Lola]

Ecco. Metto il Blendia in lista desideri. Così magari potrò diventare anch'io come le spignattatrici 2.0

[Demons]

Il mini viola è 400w ma io uso il piede agganciato ad un altro gruppo motore Bosch con attacco per il piede identico ma che è 300w perchè da quello che avevo capito, per emulsionare creme è meglio che non sia troppo potente

Interessante, ma il mio vecchio dei cinesi era da 600 ed emulsionava bene finché è durato Quelli che ho in cucina sono più potenti e ho evitato, quindi visto che "squadra vincente non si cambia" ho preferito il 600, anche perché piccolino così pensavo fosse na ciofeca, e al massimo avrei usato il piede grosso... invece è una piccola bomba ^^

[Paty]

Io scopro solo ora sto Blendia e ne sento già il bisogno xD ma il mio portafoglio ringrazia che... per i prossimi 6 mesi almeno non spignatterò un tubazzo! :D

[SsilviaA]

Segnalo che su Privalia, alla vendita Pyrex, ci sono becher in vetro borosilicato da 250ml €2,99 e 500ml €3,99

[SsilviaA]

Da ikea c'è l'aerolatte a €1,50. Non vi sognate di comprarlo altrove, se avete un ikea vicino.