GREENSOFT 3 in 1

[Isottina]

Emulsionante, fase oleosa e attivi in un unico prodotto
Lo butti dentro ad un po' di acqua gelificata e il gioco è fatto
Brochure

(Non ho idea di chi lo venda)

[Magia]

Mi viene nostalgia di quando esistevano ancora le cose genuine! di quando le gelaterie usavano le uova e il latte fresco al posto delle polverine! Almeno noi spignattatrici possiamo ancora evitare questi intrugli

[Bluebruja]

Effettivamente sembra il preparato per torta in versione spignatto. Aggiungi solo il latte e in 2 minuti hai la torta!!!

[daniela 1963]

Isottina... Sei un vulcano !
Peró carino lui è ... Bisognerebbe indagare meglio ..
È a freddo mi sembra ....quando ho un attimo domani me lo guardo bene...

[Lupotto]

In pratica sono tutti olio, olio idrogenato, glyceryl stearato e tocoferolo. Non credo che da solo il glyceryl stearato possa far star insieme tutto, non è idrofilo, vedo però che gli esempi di formule sono accompagnati da parecchio polimero, che sia grazie a lui che regge?
O forse olio idrogenato e g.stearato hanno abbassato la tensione superficiale dell'olio e lo rendono comunque emulsionabile o in qualche modo lo rendono più idrofilo? in questo caso forse però non reggerebbe l'aggiunta di altri grassi.
Sarebbero da provare , li vedo parecchio costosi secondo me

[Isottina]

@Daniela senti chi parla

@ Lupotto, penso che ci manchi un pezzo della storia, gli oli idrogenati potrebbero essere questi prodotti dalla stessa azienda, ma non ho capito cos'abbiano di particolare, ma qualcosa devono pur averla.

[lucialavinia]

È a freddo mi sembra ....quando ho un attimo domani me lo guardo bene...

Ho qualche dubbio siano a freddo sono solidi morbidi, per esempio la camellia ha punto di fusione tra 45 e 55°C

[Stregonza]

Non ho idea del prodotto in questione, ma segnalo che il glyceril stearate probabilmente è SE, quindi autoemulsionante, quindi sì, fa stare su tutto.

[saltaTempo.]

Ah, ma in pratica è come avere la fase grassa di un'emulsione già pronta, giusto? Perché vedo solo in un paio di formule l'aggiunta di altri lipidi, e in percentuale contenuta. E ce credo, quella è una base fatta per emulsionare se stessa con l'acqua, e basta. Funziona, nonostante l'emulsionante non potentissimo (l'olio idrogenato serve a gelificare i grassi aiutando la tenuta stessa dell'emulsione), perché ce ne va una vagonata e perché praticamente ci va solo lui al posto di tutta la fase B.. Grazie!
E non è a freddo manco morto, Lucia dice bene, questa roba è solida, forse una specie di pasta.

Sì, è come con certi inserti dei giornali, qualcosa che dovresti "fare" o "montare" tu, ma in realtà devi solo incastrare due, tre pezzi insieme. Ovviamente, noi che abbiamo la passione per certe cose, una roba del genere manco la guardiamo. Perché è il capolinea di qualunque estro creativo.

Ah, e comunque.. se proprio proprio qualcuno volesse togliersi lo sfizio.. faidaté non ci vuole niente.

Già me li figuro.. Greensoft Rice! Greensoft Argan! Greensoft Cacao! Greensoft.. Friol!