come si capisce che un olio è irrancidito?

[Sk3tch88]

Ragazze ho bisogno di in aiuto ho appena messo in fase c l'olio di
Rosa mosqueta e dopo aver finito do mettere tutti gli ingredienti l'ho annusato ed è rancodo..
devo buttare tutta la crema? :(

[Lola]

secondo te?

[zarazara]

Con l'olio di palma rosso ho un rapporto conflittuale da quando ha fatto diventare le mie bellissime saponette bicolor a pois bianchi.
Tutto questo per dire che ho parcheggiato questa bottiglia nella scatola degli oli per circa sei mesi e oggi che l'ho ritirata fuori l'ho ritrovata...
a pois


E' un segno di irrancidimento pure questo? Ho provato ad annusare ma l'olio già in partenza aveva un odoraccio forte di patatine alla paprika quindi immagino che non sentire puzze mortali non sia indice di bontà...

[tagliar]

Ma il tuo olio di palma è liquido già in questa stagione? (dalla foto non lo capisco)
Il mio (che non è quello rosso ma è quello di Gisellamanske solo raffinato) è ancora solido.
Comunque quei pallini sembrerebbero parti solide: se scaldi leggermente dovrebbero sciogliersi.

[Lola]

sì non è rancido, solo un po' separato, le frazioni solide adorano riunirsi in grumi se nessuno le disturba.

e piantaci qualcosa in quel vaso!

[zarazara]

no, no è ancora bello solido! Sembra trasparentino solo perchè ne è rimasto poco
devo decidermi a finirlo, ma ultimamente sono in vena di saponi chiari

Il vaso è meglio che resti vuoto: in casa mia abbiamo tutti il pollice nero,siamo riusciti ad uccidere pure dei cactus...

[cladia]

Direi che il mio olio di ribes nero è irrancidito. Quando l'ho acquistato - preparandomi al peggio, visti i molti commenti sull'olio di ribes ottimomapuzzadipesce - l'ho trovato piacevolmente inodore; tre settimane fa ho notato un certo nonsochè olfattivo sospetto (sospetto non perché sgradevole ma proprio perché prima l'olio era inodore) e in questi ultimi giorni lo sento la nocciolinosità che si ossocia all'irrancidimento.

L'ho aperto a metà novembre e il pao era di 4 mesi, quindi non ha fatto scherzi prima del previsto, però - in tutta onestà - speravo mi durasse di più. Anche perché ne ho ancora poco più della metà.

E qui mi allaccio a quando detto da Lola:

Aiko l'olio rancido è un insulto per la pelle e per il naso. Visto che non siamo poveri in canna, visto che l'alternativa più sana alla più sporca è non spalmarsi niente, l'olio rancido si butta. E che serva di lezione per il futuro, a non far invecchiare gli olii naturali che abbiamo in casa. Come stai attenta a finire gli alimenti in scadenza, così devi fare per i grassi vegetali; a costo di farci del sapone, a costo di usarli per un olio doccia o qualsiasi altro uso ti venga in mente. Ma quando è andato si butta.

Ora, io non spignatto. Ho comprato quest'olio per miscelarlo a j'aloè, per la mia pelle acneica, e l'ho adorato. Ovviamente non mi ci lavo la faccia, per cui da novembre, con uso quotidiano, ho consumato poco meno di metà confezione (30 ml).
Sicuramente lo ricomprerò. Ma non voglio ritrovarmi ancora a buttarne via la metà (questo olietto fa tanto bene alla mia pelle e io lo ringrazio buttandolo? non sia mai!).

C'è qualche barbatrucco per prevenire l'irrancidimento?

Ad esempio, io tengo la confezione in bagno (un bagno in cui non ci sono sbalzi termici), sarebbe meglio conservarlo in frigorifero?
Leggevvo della possibilità di aggiungere un antiossidante, che può allungare la vita dell'olio anche di un anno; il mio olio contiene tocopherol, che se ho capito bene è un antiossidante (però non è che abbia prolungato di molto...): posso aggiungere dell'antiossidante a un prodotto che, di suo, contiene già un antiossidante?

E poi, una domanda che, già lo so, sarà fuori luogo...

Ho comprato il mio olio di ribes nero su Saicosatisplami, 13,10 euro per 30 ml di adorabile olio. Cercando online se magari trovavo confezioni più piccole, mi imbatto in Gracefruit, 4,85 sterline (diciamo 6,67 euro) per 100 ml di olio.
Cioè, o sono esosi su Saicosatispalmi o su Gracefruit mi danno dell'olio un po' uhm.
Una novellina come me, come si orienta in termini di qualità/prezzo?

[Massimo.Marcon-1962]

Ciao, lo trovi da Vernile a 3,5€ per 25g quì

[Galatea]

Sicuramente tenerlo in frigo gli allunga un po' la vita, ma rimane uno degli oli più rapidamente rancescibili.. Come hai visto anche l'antiossidante più di tanto non può fare.
Tienine un pochino in bagno e il resto in frigo e se vedi che ti sta durando troppo usalo anche su altre parti del corpo ..
Un altro accorgimento può essere quello di comprarlo in perle di gelatina, ogni mattina ne buchi e ne spremi una

[cladia]

Grazie Massimo.

Caro il mio olio di ribes nero, sei rapidamente rancescibile ma ti voglio bene lo stesso.
Grazie Galatea, proverò ad informarmi sulle perle (mi sembra un po' scomodo, ma effettivamente leggevo qui in altri thread che in molto usano questo sistema).

[Malvarosa]

Ciao ragazze, ho aperto ora un flacone da 100 ml di olio di argan acquistato a febbraio (scadenza 10/2015) su una farmacia on line: un puzzo mai sentito, intollerabile! Altro che "leggero odore di nocciola"... 10,50 € buttati al vento e dovrò andare fino alla discarica per liberarmene... come difendersi?
Inoltre ho una minidose di olio di rosa mosqueta da 10 ml, ha un leggero odore ma non capsico se sia un inizio di irrancidimento, il suo odore oppure se sia da buttare... niente di rivoltante, voi cosa ne pensate? Grazie!

[Magia]

La rosa mosqueta ha un odore particolare

[ros&nn6]

Se un olio puzza, direi che non ci sono molti dubbi...

[Lola]

ma la mosqueta nonprofuma. e ci sono certi argan vomitevoli ed inutilizzabili. Spesso il non raffinato a tutti i costi ci porta a comprare oli di qualità francamente scadente... questo perchè a noi fatalmente arrivano dopo molti mesi dalla produzione, fatta in loco chissà con che mezzi.

[Giulij]

La capa ha proprio ragione, ovviamente
Io ho un argan non raffinato che è allucinante, oserei dire che è un mix tra bidone dell'umido e capra morta
Però non sa di rancido, per fortuna quell'odore si distingue facilmente.

Invece annuso sempre sospettosa il macadamia spremuto a freddo. Sa di nocciolina, ma d'altronde è fatto dalle noci
Ora è nuovo nuovo, ma mi chiedo, se inizierà a irrancidire me ne accorgerò?

[Van3ssa]

Invece annuso sempre sospettosa il macadamia spremuto a freddo.

Idem... Mi perplime sempre un po'...

[Lola]

ma prendete begli oli raffinatoni che tanto è uguale.

[Malvarosa]

Io veramente non pretendevo un argan grezzo, di solito mi arrivavano inodori (ad esempio da AZ) o comunque non così: questo è di colore trasparente, l'odore si sente anche applicato sulla pelle, non solo in bottiglia, anche se, in piccola quantità, si sente poco... non intendo provare a spalmarlo su tutto il corpo. Non saprei a che odore paragonarlo perché non avevo mai sentito un tale odoraccio e nemmeno conosco quello di una capra morta. Se fosse odore di rancido, probabilmente non ho mai annusato un olio giunto ad un tale livello di ossidazione. Potrei conservarlo per qualche primato del cattivo odore... Ho scritto alla farmacia ma non mi hanno degnato di riscontro. Ritengo che un sito serio o che voglia passare per tale si sarebbe per lo meno scusato o avrebbe chiesto il n° del lotto. In assenza di risposta, non comprerò più lì, tra l'altro gli oli vengono spediti in flaconi di plastica. Anzi, non comprerò più olio di argan.

[Lola]

quelli con cui ho avuto esperienza io non sapevano mai di niente (magari non è proprio argan purissimo... ) non per difendere la farmacia, ma loro non ci possono fare niente se il loro argan puzza... diciamo che non si preoccupano di avere prodotti di qualità (anche il fatto che una cosa non puzzi è qualità, non solo l'essere estratto a freddo)

[Massimo.Marcon-1962]

Guarda che la maggior parte degli oli li spediscono in flaconi di plastica, salvo rare eccezioni, io ne ho pochi e potrebbe essere un caso ma, su 26 tipi di olio, solo 4 sono in contenitore di vetro di cui 3 presi al supermercato. ^____^