come si capisce che un olio è irrancidito?

[Virginia]

ho una bottiglia di olio di mandorle dei provenzali, al profumo mora e muschio, molto buono..ieri ho aperto il flacone e ho annusato l'odore era parecchio sgradevole, devo dedurne che l'olio è andato a male? e che danni puo' provocare usare sulla pelle un olio irrancidito?

[gigetta]

se puzza di "rancido" è sicuramente da butttare.
(con l'olio di mandorle capita facilmente)

[Virginia]

eh si, di certo non lo uso, puzza troppo...così imparo a comprare roba che poi non uso, era pure la bottiglia da 250 ml e ne avro' usato un quarto ...

[Laura]

.... e che danni puo' provocare usare sulla pelle un olio irrancidito?

E' ormai composto da molecole ossidate che continueranno ad ossidare tutte le cellule con le quali verranno a contatto , bleah.

[Daniela]

Si capisce dall'odoraccio e dalle pustolette che fa fiorire a chi si è ostinata a volerlo usare a tutti i costi come me! (W la scemenza )

[Laura]

E' vero! Diventa anche irritante .

[Makeda]

ma è possibile che al super l'olio di mandorle sia già rancido?
Non sono una grande consumatrice di olio di mandorle, anche se sono a conoscenza delle sue proprietà, proprio perchè il primo flacone dei provenzali (quella normale) che comprai non aveva un buon odore per me. Quindi l'ho scartato, pensando che sia una cosa personale.
Che odore dovrebbe avere?
Qualcuna di voi riuscirebbe a descrivermelo?
Temo di aver il naso troppo "schifiltoso" e magari classifico un olio come rancido quando magari non lo è, se lo fosse davvero avrebbe un odore nauseabondo.
Quello delle erboristerie è sicuro al 100%? Mentre in super annuso e nel caso metto giù, in erboristeria con la commessa lì, non ci riuscirei di sicuro.

[Trilly]

ma è possibile che al super l'olio di mandorle sia già rancido?

E' altamente probabile che succeda nei supermercati, considera il calore..magari lampade puntate 12-13 ore al giorno, qualcuno che ogni tanto apre il tappo e snasa e voilà fa presto ad irrancidire

[månes dotter]

Ritiro su questo per chiedere agli esperti: ma l'olio d'oliva, notoriamente resistente ecc ecc, che odore prende quando è rancido o quasi?
Ho una botticina di oleolito fatto oltre un anno fa composto da olio d'oliva + un terzo di olio di jojoba... e mi pare abbia un odore strano, tipo legnoso Non mi pare normale? Voi che dite? Fiondo? :(

Grazie!!!

[Lola]

l'odore tipo di nocciolina? è da buttare Neanche l'oliva è eterno, ahimè!

[vale606]

come faccio a capire se l'olio di ribes è irrancidito? già da "normale" puzza di pesce...
lo sto tenendo in frigo, ma ogni volta che lo apro mi viene il dubbio.

[Lola]

L'odore di olio rancido è tipo di nocciolina, non tipo pesce.

[amy87]

ho in casa il benedetto tocoferolo di Az tagliato con olio di girasole...lo so la vitamina E è uno di quegli ingredienti che da Az non bisognerebbe comprare ma il discorso sulla sua qualità non di certo eccelsa mi era sfuggito l'odore è pungente ma non sa di rancido, non ha quello odore di noccioline di cui parlava lola che ho riscontrato ìnvece in un vecchio olio di mandorle dolci ritrovato da poco in fondo a un mobiletto ma puzza piuttosto appunto di pesce; ne ho preso purtroppo anche sì 30ml e ora non so che fare...buttarlo o non buttarlo

[Lola]

Beh se puzza di pesce... non credo che sparisca nello spignatto.

[saltaTempo.]

Assolutamente NON sparisce.
Lo posso testimoniare. Io lo avverto perfino in quelle commerciali (che chissà quanto ce n'è e quanto è raffinato - l'olio dal puzzo pescioso, ndr)

[amy87]

boh lola io non è che abbia fatto chissà quanti spignatti fino adesso e non ne ho mai messo più del 2% ma ti assicuro che poi a crema finita io non lo sento

[Dimhiriel]

Ho trovato in fondo ad un armadietto una bottiglietta di olio di mandorle dell'Erboristeria Magentina di mia sorella, che temo risalga ai tempi della Grande Guerra. L'ho annusato tanto per scrupolo, immaginando un odore tremendo, invece con somma sorpresa è totalmente inodore. Possibile che dopo tanto tempo (due anni sicuri) sia ancora buono? Nel caso ci farei una cremina corpo molto volentieri, ma non vorrei far danni...

[Lola]

Se lo scaldi sei fregata, hai qualche emulsionante a freddo?

[Alessandra457]

Io ho utilizzato olio di mandorle e di ricino risalenti ad almeno 2-3 anni fa che miracolosamente non erano irranciditi, quindi è possibile che non siano irranciditi nemmeno i tuoi....

ora però tutti i miei oli hanno preso la irranciditinite uno dopo l'altro in 10 giorni sono andati tutti il primo è stato l'argan e quello ormai sa di aceto poi improvvisamente jojoba, mandorle dolci, germe di grano e burro di karitè hanno cominciato ad avere una punta d'acido!!! non ce la faccio proprio a buttarli tutti nel jojoba ho messo una goccia di antiranz naturalmente li ho tolti dal cassetto in cui li tenevo, però che cavolo quello di mandorle dolci ha retto 2 anni lì inutilizzato e appena mi do allo spignatto va a male??? che sfiga!

[ester13]

non riesco a capire se l'olio di jojoba che ho comprato è irrancidito.
ho un odore di affumicato (appena aperto).
non ho mai preso l'olio di jojoba, quindi non so che odore dovrebbe avere^^
ma ho letto su internet che dovrebbe essere inodore....