Fase A B e C ?

[tagliar]

Sì, esatto. Diciamo che non è così comune trovare queste divisioni in c1c2 eccetera, ma quando ci sono hanno proprio il significato di raggruppare materie prime che si sciolgono più facilmente l'una nell'altra e che conviene lavorare insieme prima di metterle nel preparato (ad esempio una fase c1 potrebbe essere acido salicilico e l'alcool che serve a scioglierlo: separandolo in formula dal resto della c si rende chiaro che il salicilico andrà prima sciolto nell'alcool, poi versato nella crema emulsionata).

[Bimba80]

Non so se chiedere qui ma ho fatto una crema per capelli e mi ritrovo dei pezzettini bianchi dentro.
Ho preparato le due fasi acqua+xanthana+glicerina, burro di karitè+montanov, scaldate etrambe in microonde, versata la fase acquosa in un'unica volta in B e frullato, fatto raffreddare e aggiunti gli altri ingredienti a freddo ho sbagliato l'emulsione?

Ho letto il messaggio di gk riguardo le emulsioni sarà quello? Forse dovrei leggermi il topic sull'incompatibilità degli ingredienti.

[augusten]

Forse è il karitè il responsabile

Ma hai per caso scaldato il burro di karitè? Perchè se lo scaldi tende a fare i pallini se portato al di sopra di una certa temperatura

Da questo topic.

[Bimba80]

Non sono pallini ma scagliette, grazie augusten.



Quasi quasi lo posto nella galleria degli orrori.

[gk]

hai versato la fase acquosa in quella dell'olio o hai sbagliato di scrivere?
Con montanov va versato olio nell'acqua.
Comunque le scaglie possono venire se le due fasi hanno troppa differenza di temperatura e la fase oleosa viene raffreddata in maniera non uniforme.

[Bimba80]

Grazie era quello che volevo sapere allora ho sbagliato tutto io.

[Lola]

è di sicuro unproblema di temperature. l'acqua può essere anche più calda, arricva quasi a bollitura, ed é meglio. la fase oleosa tienila invece a settanta gradi che basta ed avanza. poi é sempre l'oleosa da mettersi nell'acquosa, ad eccezione dei balsami.

[Bimba80]

Si chiaro avrei dovuto leggere i topic del forum prima di mischiare le fasi.

[Galatea]

Bimba hai misurato le temperature? Perché in microonde i grassi scaldano molto poco, e comunque a potenza bassa...

[Bimba80]

No non ho il termometro, la fase A cominciava a bollire ma la fase B per sicogliersi ha impiegato molto più tempo sicuro che sia stato anche quello, spignatto solo robe per capelli, il latte detergente e il balsamo sono venuti bene senza grumi con le fasi scaldate in microonde ma con altri emulsionanti e senza karitè.

[Lola]

Io faccio così: fase grassa a bagnomaria, aspertto che sia ben sciolta. fase acquosa in microonde, fino quasi a bollitura. Così non sbagli.

[Bimba80]

Ok farò così la prossima volta.

[Marinzola]

Io, temperature, termometro e tempistiche non andiamo d'accordo: fase A in microonde quando la B è bella che sciolta a bagnomaria, dato che ci mette meno a scaldare. Sta di fatto che è un continuo scaldare alternato per farle arrivare entrambe a 70 insieme, o poco più. Scendono le temperature e di nuovo a scaldare e così via... Quindi Lola, ho capito bene che l'acquosa può essere anche a 80°-90° e la B a 70° che non fa nulla? Io sono sempre fiscalissima perché ho paura che non emulsioni bene e perdo un sacco di tempo e pazienza!!!

[Van3ssa]

A me pare di aver letto che la cosa davvero importante sia che la fase acquosa non scenda sotto i 70°.

[Marinzola]

Sicuramente alla prossima non mi faccio problemi e controllo che la grassa sia a 70 e l'acquosa la faccio bollire, così non sbaglio e non divento matta! Vanessa dove l'hai letto?

[masciamor]

Io non controllo la temperaturadella fase grassa...aspetto che sia ben sciolta e finora ha funzionato!!pensate sia corretto o sono stti colpi i fortuna da principiante?

[Galatea]

Può darsi che quello che a te, ancora poco esperta, sembra perfettamente emulsionato, sia invece perfettibile

[rosalita]

posso dare un consiglio? io ho preso questo termometro con pochi spiccioli e funge!

[raffa12]

confermo, ho lo stesso termometro!

[Van3ssa]

Vanessa dove l'hai letto?

Qui sul forum, ma non riesco a ritrovare il post...