Cercasi ricetta oleolito mallo di noce

[Klo]

Il mio oleolito al mallo di noci è pronto nero nero, stupendo...si, ha un odore deciso ma non mi dispiace, ho dovuto filtrare a lungo perchè restava un pò di posa sul fondo ma alla fine ce l'ho fatta, non so se mettere il tocoferolo. ho usato olys e olio di risovi metto fotina



sono contenta mi piace un sacco!

[alice tondo]

Che bel colore!

[Satowy]

klo, complimenti! il mio é ancora di un colorino giallino-verde! boh, speriamo...

[Klo]

Buona idea Comincia tu che poi ti raggiungo

Riporto testualmente da puman..."L'olio di noce avviene per spremitura a caldo o a freddo dei semi di noce (volgarmente chiamate noci) mentre l'oleolito si fà mettendo sott'olio il mallo di noce!!!!"

[Artemys]

Ciao a tutte,
l' oleolito al mallo di noce io l'ho fatto con i malli freschi, il giorno prima raccolti dall'albero (grazie al mio nonnetto) e il giorno dopo tagliati in 4 messi sott'olio. Questa operazione l'ho fatto il 25 o il 26 di Giugno, e ora ha controllato ed è diventato di un colore marrone scuro, penso che fra qualche altro giorno sarà pronto. Se volete vi posto la foto.

[chicc86]

Anche io sto preparando l' oleolito al mallo di noce!
E anche il mio sta assumendo una colorazione giallo/verde. Anche se sul fondo pare stia. iniziando. a diventare marroncino! Vi farò sapere!

[pat3355]

ciao a tutte, non sono una grande frequentatrice ma ogni tanto leggo qualcosa, siccome ho appena fatto l'oleolito di mallo di noci (raccolte dall'albero dietro casa) volevo condividere con voi che l'ho fattocon le noci fresche /tutta la noce) tagliate in 4 e messe in olio di riso e girasole, fatto a caldo è venuto ottimo, marrone scuro e con un buon odore ..almeno a me piace! spero di essere stata utile ciao pat

[Lola]

Lo sei stata, grazie! E' questa la stagione in cui le noci sono verdi o è già troppo tardi?

[Galatea]

E' questa, ma spicciati

[marissa]

Salve a tutti, ho preparato l'oleolito circa un mese fà con i malli di noce freschi tagliati in quattro a cui ho aggiunto un cucchiaino di curcuma in olio di sesamo........quando dopo circa 20 giorni ho aperto il barattolo una "puzza" terribile , simile a quella descritta da Lola qualche tempo fà! non capisco se sia proprio l'odore del mallo o se sia andato a male visto che era fresco!
adesso filtrato ovviamente fa meno puzza però non capisco se posso utilizzarlo o meno! voi che dite?

P.S. Si in questo periodo si possono ancora raccogliere i malli di noce verdi, lo so perchè li ho in campagna

[anialiv]

Mmm ho fatto l'oleolito di cui sopra...
Ho seccato i malli, li ho ammollati in olio e st'olio non prendeva colore, mah!
I malli si presentano verdini con macchie nere, ho pensato io...rilascerà colore con il tempo, macchè!
Allora stasera ho frullato parte dei malli secchi nel macinino. Polvere scurissima
Genialata! Ho tirato fuori i malli spezzettati in olio e frullati nel macinino. Ecco magicamente che l'olio comincia ad assumere un tono scuro!
Vista la resa non filtrato...quasi quasi lo userei con tutta la polvere...boh!
Ah... dimenticavo, ma il mio non sa proprio di noce fa odore di pomodori secchi, quelli fatti sott'olio

[Cemen]

In effetti senza polvere ha il colore di un semplice olio. Hai provato a tenere la polvere dentro l'olio per un bel pò di tempo? Magari rilascia più colore.

[memy_star]

Sulla base di quanto letto in queste pagine, ho deciso di fare anche io le mie prove.

1) Ho usato il metodo a caldo con i malli freschi (in realtà hanno riposato 2 giorni perchè mio papà li ha raccolti sabato e io ho avuto modo di dedicarmi solo il lunedì ). Ho usato olio di riso e di girasole, non mi andava di usare olietti costosi. Beh, è venuto fuori un olio marroncino privo di proprietà tintoriali e puzzolentissimoooooooooooooooo!!!! Un odore di verdura sott'olio che per me era nauseabondo. Ho provato in extremis a frullare con il minipimer (non so davvero cosa speravo di ottenere!!!!!!) ed è uscita una poltiglia immonda . Non so se è perchè ormai non è più periodo per i malli, quindi la qualità della materia prima non era eccellente, ma al momento questa tecnica per me è bocciata

2) Metodo a freddo. Come suggerito da Klo, ho pelato i malli e lasciato annerire le bucce. Ho unito, poi, il resto dei malli e messi a macerare nello stesso mix riso-girasole. Aspetto i soliti 30-40 giorni e vi comunico il risultato.

3) estrazione alcolica. Era mia intenzione, ma ad ottobre inoltrato è un'utopia sperare nel mallo fresco e verde :(

[memy_star]

Ragazze eccomi qui dopo un mese esatto. Ho filtrato ieri l'oleolito fatto a freddo. E' molto scuro tra il verde e il marrone, ma non tanto nero quanto quello meraviglioso di Klo
Proprietà tintoriali quasi nulle e odore fortino, ma assolutamente non paragonabile a quella cosa nauseabonda venuta fuori dalla macerazione a caldo. Non so se e come lo userò, intanto vi posto la foto . Besitos

[TINTAACASA]

Ciao, vorrei provare a fare la ricetta suggerita da Roberta, cioè far bollire il mallo di noce in acqua e aggiungere l'alcool..volevo chiedervi che tipo di alcool devo usare, se denaturato o quello per dolci, oppure se posso usare glicerina o aceto..grazie!!

Ciao Lola
anche io vorrei farmi l'oleito di mallo di noce e stò cercando la ricetta... quello che ho trovato fin'ora concorda con la ricetta di mayday: bisogna raccogliere il mallo quando le noci sono mature e essicarlo al sole. Poi si può conservare in sacchetti di carta oppure usare per preparare l'oleito come da indicazioni del Valussi... (più è polverizzato, meglio è...)

Per Altea: altro uso del mallo di noce è tingere i capelli
20 gr di mallo di noci, 100 ml di acqua: prepari un decotto, aggiungi 30 gr di alcool. Si passa sui capelli dopo lo shampoo.

[tagliar]

Alcool denaturato SOLO se è ad uso cosmetico; se è quello rosa da supermercato, scordatelo.

[TINTAACASA]

Grazie tagliar!! si infatti pensavo a quello bianco..ma tu cosa consigli? quale sostanza è meglio, sia per effetto conservante che per far penetrare il colore! la glicerina potrebbe essere migliore? E per l'alcool..meglio il Buongusto?

[tagliar]

Per l'alcool ci vuole il buongusto, sulle sostanze per far penetrare il colore non saprei, ma la glicerina non fa nulla in questo senso e nemmeno conserva.

[TINTAACASA]

ahh, ok, grazie!! è che ne avevo visto uno in commercio (di riflessante) dove aoltre al mallo e acqua mettevano glicerina! Per questo ho chiesto.. seguiro' il tuo consiglio comunque!