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Indice » I vostri problemi di pelle e capelli » Sapone che passione!




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 Oggetto del messaggio: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 28/06/2019, 22:53 
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Ricetta per le basi:
strutto: 60%
olio di cocco: 20%
olio d’oliva: 5%
olio di palma raffinato: 5%
olio di palmisto: 5%
olio di ricino: 5%

peso dei grassi: 500 g
acqua: 38% dei grassi
soda: sconto 5%
tetrasodio etidronato al 30%: 0,2% dei grassi

profumazione: fragranza tropical savon di GC (22 g)
colori: mica bronze (Gisellamanske) e TiO2 disperso in acqua

Ricetta per le decorazioni:
strutto: 40%
olio di palmisto: 25%
olio d’oliva: 13%
acido stearico: 12%
olio di palma raffinato: 10%

peso dei grassi: 300 g
acqua: 33% dei grassi
soda: sconto 5%
tetrasodio etidronato al 30%: 0,2% dei grassi

profumazione: fragranza apple sage di Youwish (17 g)
colore: TiO2 disperso in acqua

Basi:
Abbiamo unito grassi e soda a 42°C, frullato fino all’emulsione, aggiunta la fragranza e il tetrasodio etidronato; abbiamo poi diviso 160 g di pasta di sapone, l’abbiamo colorata con la mica bronze e versata negli stampi:

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Abbiamo aspettato un poco affinchè questo sapone versato si indurisse un pochino; nel frattempo abbiamo colorato il resto con TiO2 disperso in acqua e poi l’abbiamo versato sopra al precedente:

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Ecco le basi sformate:

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Abbiamo poi usato del melt&pour, colorato con un colorante rosso, per fare una base con colature laterali che sembrino marmellata:

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Questo passaggio è molto più diffcile di quello che si pensi perchè il m&p, se è troppo liquido, cola troppo; se lo si lascia lì un attimo, inizia a solidificarsi e si distribuisce malissimo… alla fine, dopo aver provato e riprovato, le colature le abbiamo fatte intingendo nel m&p liquido un pennello a lingua di gatto e appoggiandolo poi sulla parte laterale delle basi.
Vista la difficoltà avuta con le basi rosse, per quelle gialle abbiamo adottato un’altra tecnica: scotch di carta attorno al bordo delle basi, colatura del m&p giallo all’interno della sezione con scotch e poi colature laterali sempre col pennello a lingua di gatto.
Qui due basi con lo scotch e due a cui è stato appena tolto:

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Qui tolto lo scotch e fatte le colature laterali:

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Decorazione:
Abbiamo usato il metodo già descritto per i lavanda cupcakes, facendo un paio di volte un passaggio in freezer di 15-20 minuti per favorire l’indurimento della pasta di sapone e la sua montatura tipo panna:

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A questo punto abbiamo inciso le basi rosse e gialle, per far in modo che il sapone che andrà sopra possa ancorarsi, e abbiamo riempito questo “buco” con un po’ di sapone:

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Abbiamo poi decorato con sac-a-poche e il beccuccio 2D Wilton, messo vari frutti fatti col m&p e spolverato con glitter multicolor:

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Con la pasta avanzata, abbiamo fatto delle decorazioni a misura dello stampo usato per le basi e le abbiamo decorate con degli avanzi, così le useremo per dei prossimi cupcakes:

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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 28/06/2019, 23:05 
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Eccezionali e goduriosi.
Quindi il chelante non lo aggiungi alla soluzione di soda?
Se hai bisogno di fare ritocchi al melt and pour puoi usare il cannellino per caramellare lo zucchero tenuto a debita distanza.


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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 28/06/2019, 23:14 
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Spettacolari!!! :amour: :amour: :amour:

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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 28/06/2019, 23:19 
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fluor ha scritto:
Quindi il chelante non lo aggiungi alla soluzione di soda?


Mettevo nella soda il gluconato e l’EDTA perché sono solidi e devono sciogliersi, mentre l’etidronato è già in soluzione e l’abbiamo sempre aggiunto al termine dell’emulsionamento.

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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 29/06/2019, 10:23 
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Non ci posso credere fate cose sempre più spaziali...

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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 29/06/2019, 12:49 
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Vien voglia di mangiarle!!!

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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 29/06/2019, 13:16 
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Ma che spettacolo! :cuori:


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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 29/06/2019, 14:36 
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fluor ha scritto:
Se hai bisogno di fare ritocchi al melt and pour puoi usare il cannellino per caramellare lo zucchero tenuto a debita distanza.


Buona idea... però io il cannellino non ce l’ho (non so anto).


Outlander ha scritto:
Vien voglia di mangiarle!!!


Quello che anto ha detto più volte solo ad aver visto le basi sformate prima ancora di decorarle. :lol:

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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 29/06/2019, 16:19 
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Spettacolo!! :cuori:

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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 29/06/2019, 19:02 
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Magnifici!!


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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
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Macome avete fatto a fare i lamponi?

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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 30/06/2019, 13:50 
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Fragole, lamponi, more e mirtilli sono fatti di m&p con degli stampi comprati da Van Yulay (per more e lamponi lo stampo è lo stesso).

Le ciliegie sono sempre di m&p fatte però con uno stampo che ho fatto io con una resina siliconica e ciliegie vere.

Limone e quello che sarebbe dovuto essere un mandarino/arancio e invece è risultato più un pompelmo rosa :lol: sono stati fatti sempre col m&p e con una tecnica diversa, ovvero colando all’interno di un tagliabiscotti tondo prima la parte interna trasparente, poi la parte bianca e infine la scorza.

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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 30/06/2019, 16:57 
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Bellissimi!! Avete una grande pazienza per questi saponi con tanti passaggi. Bravi, ne è valsa la pena! A me sembrano più delle mini cheesecakes, più panna :-)


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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 01/07/2019, 8:57 
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Località: Monfalcone
Sono carissimi quegli stampi!!! :oo:

Comunque, che pazienza, e che fantasia che avete!

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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 01/07/2019, 9:35 
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A memoria non li abbiamo pagati così cari come vedo ora .. secondo me abbiamo quelli di pagina 2 pagati poco più di 10 dollari


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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 01/07/2019, 10:50 
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Ordine del 4 gennaio 2016:

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Sono comunque carucci, però è la resina che costa: quella che ho comprato per fare lo stampo delle palline l'ho pagata 24,50€ per 500 g (e l'ho usato tutta); quella che ho invece comprato per lo stampo delle ciliegie l'ho pagata 23€ sempre per 500 g (e anche qui l'ho usata tutta).

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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 01/07/2019, 12:10 
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Li ho fatti vedere a Scrat senza dirgli che fosse sapone e mi ha risposto "lo sai che la cheesecake non mi piace, fai un'altra ricetta" :D: sono davvero deliziosi :cuori:
Tagliar hai un link ad un tutorial che spiega come fare le fette di limone/arancio/pompelmo? Mi hanno colpito un sacco

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...una???...nessuna...centomila!!!


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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 01/07/2019, 12:15 
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Wowww!!!! che meraviglie!!!! :amour: :cin: :amour:

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ciao Immagine
Hai dubbi sulle regole del forum? Leggi QUI e non fingere di averlo fatto... perchè tanto noi ti becchiamo!!!


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 Oggetto del messaggio: Re: La (quasi) Compagnia del Sapone: cupcakes alla frutta
 Messaggio Inviato: 01/07/2019, 13:09 
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solita ha scritto:
Tagliar hai un link ad un tutorial che spiega come fare le fette di limone/arancio/pompelmo?


Ci sarebbe un video, ma meglio che ve lo spieghi io per non incappare nello stesso errore che ho fatto le prime volte in cui ho provato a farle.

Servono innanzitutto dei tagliabiscotti rotondi di 3 diametri differenti (io ne ho usati da 4, 5 e 6 cm di diametro)
Ecco i passaggi:
1- tagliabiscotti 4 cm diametro (fissato con dello scotch ad un tagliere in plastica) + 35 g m&p trasparente + colorante* (spruzzare la superficie con alcool per togliere eventuali bolle):

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2- dopo raffreddamento, sformare, tagliare il disco in 4 parti e poi ognuna in 3 parti:

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3- con uno stuzzicadenti, graffiare le parti laterali ed esterne (no le parti superiore ed inferiore) degli spicchi e poi ricomporne solo 10 in un tagliabiscotti da 5 cm di diametro; distanziare in maniera uniforme gli spicchi, lasciando al centro poco spazio:

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4- spruzzare con alcool e poi versare 30 g m&p bianco:

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5- dopo raffreddamento, ecco il risultato sformato e girato sottosopra:

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6- sempre con lo stuzzicadenti, graffiare la parte esterna e metterlo in un tagliabiscotti da 6 cm di diametro con la parte bianca sopra:

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7- colare 30 g m&p bianco + colorante:

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8- dopo raffreddamento, sformarlo e tagliarlo con la mandolina su entrambi i lati in modo da eliminare le parti in eccesso:

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* il colorante per la parte trasparente deve essere un colorante che mantiene trasparente il m&p (ottimi i water-based di Sensory Perfection e gli Zenicolor)

Ovviamente ogni volta che si deve colare, il tagliabiscotti va ancorato o con lo scotch o in altro modo alla base su cui lo si appoggia, altrimenti il m&p liquido fuoriesce.

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 Messaggio Inviato: 01/07/2019, 13:13 
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Che meraviglia :hearts: , grazie! :)

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