Inizio per dirvi che mi sono incuriosita di queste carragenine e provando provando sono riuscita ad ottenere questo gel, diciamo che l'idea è utilizzare questa base gelificante per fare una cremina sia per il corpo (l'ho già fatta, la stò testando) che una per il viso da emulsionare a freddo.
Non so se può interessare o servire a qualcuno la mia esperienza, io ho deciso di condividere, se credete sia inutile cancellate pure.
La preparazione è la seguente:
Misuro le povere.
Stempero (disperdo) la gomma xantana nella glicerina.
Scaldo l'acqua (praticamente a bollore)
Una volta che l'acqua è calda inizio a frullare a bassa velocità aggiungendo piano piano le polvere, dopo di che aggiungo la gomma xantana che è gia stata dispersa nel glicerolo aumentando a velocità media.
Si vede che la consistenza inizia a cambiare, lascio riposare, ho aggiunto per prima il sap (volevo vedere quanto cambiava la consistenza) e poi el resto, mescolando col cucchiaio.
Misuro e aggiusto il pH.
Vi posto le foto.
Spero riuscire a fare le cremine che ho in mente, ditemi cosa ne pensate.
Ingredienti:
Acqua 89.3 (più 2 per il Sap)
carragenine 0.8
inulina 90% 0.6
Sali di Epsom 0.6
Gomma xantana (trasp) 0.1
Glicerolo 2
SAP 0.5 (in due di acqua)
Bisabololo 0.5
EG di the verde 1
Gluconolattone 2
Cosgard 0.6

Il gel ottenuto non'è densissimo forse si potrebbe fare di meglio....non so ditei cosa ne pensate.