Crema mani all'olio di Argan

[tintorosso]

Ciao, avevo dell'olio di Argan che non utilizzavo, allora ho cercato in rete qualche ricetta per una crema mani. Alla fine ho optato per questa:

idrolato tiglio 56,42%
olio macadamia 8,75%
olio argan 4,38%
burro karité 9,4%
acido stearico 2,82%
MF 11,28%
VE 4,7%
bisabolol 0,77%
oe legno rosa 0,36%
oe geranio bourbon 0,36%
vit E 0,19%
cosgard 0,56%

E' venuta una bella crema dura che svolge la sua funzione. Però verificando successivamente il rapporto tra il MF(Sodium stearoyl lactylate) e il VE(Glyceryl stearate) non è probabilmente nella condizione più funzionale. Mi dareste un consiglio?

Saluti
Daniele

ps posto la foto della cremina

[Shakarì]

In pratica hai cercato in rete e non qui sul forum?? Hai usato una quantità spropositata di emulsionante e non hai usato nessun gelificante.. poi da regole del forum hai testato la crema per qualche giorno??

[kamionetta]

Ciao tinto sembra proprio una bella cremuzza ma mi sono incrociata gl'occhi a leggere la formula credo tu possa dare un occhio qui e se non l'hai testata qui.
Comunque c'ha una bella consistenza compliments.
Se ho sbagliato a scrivere questo messaggio

[tagliar]

Hai letto questa regola?
http://lola.mondoweb.net/viewtopic.php?f=20&t=39413

[tintorosso]

La crema è stata da me testata per circa 20 giorni con esito positivo

[tagliar]

E dai un occhio anche qui, visto che sei novellino.

Comunque la ricetta scritta così non va bene, la devi dividere in fasi.

[tintorosso]

Dovete scusarmi, cercherò di riformulare la ricetta in maniera corretta:

FASE A
macadamia ternifolia 9.3g (8.75%)
argania spinosa 4.66g (4.38%)
butyrospermum parkii 10g (9.4%)
stearic acid 3g (2.82%)
glyceryl stearate 5g (4.7%)


FASE B
Tilia vulgaris idrolato 60g (56.42%)
sodium stearoyl lactylate 12g (11.28%)

FASE C
bisabolol 30 gtt (0.77%)
oe aniba rosaeodora 15 gtt (0.36%)
oe pelargonium rosae 15 gtt (0.36%)
tocopherols (mixed) helianthus annuus seed oil (Vit E) 7 gtt (0.19%)
benzyl alcohol,dehydroacetic acid,acqua(Cosgard) 20 gtt (0.56%)

Fare riscaldare la fase A e la fase B quando tutte e due le fasi sono a 70°C unire lentamente la fase acquosa (B) alla fase oliosa (A) e sbattere vigorosamente fino alla formazione dell'emulsione e del cambiamento di colore. Mettere il recipiente a contatto con acqua fredda e mescolare ancora fino a raffreddamento. Aggiungere a questo punto uno per uno gli ingredienti della fase C.

Saluti e speriamo che possa andare

[Shakarì]

Ma hai invertito le fasi, hai emulsionato al contrario... non è che sia un errore gravissimo, ma di solito chi è molto esperto fa in questo modo. Per evitare problemi è la fase grassa ( oli ) che va messa nella fase acquosa. Sei portato ma dovresti far tuoi alcuni passaggi base per la creazione e formulazione creme, tipo la gelificazione della fase acquosa, senza di essa rischi la separazione della crema. Come ti avevo anche detto nel messaggio precedente hai usato troppi emulsionanti e sopratutto attenzione al tipo che hai usato ci sono alcuni studi che dimostrano la loro elevata capacità di provocare reazioni allergiche...c'è anche scritto sul sito di AZ se li hai presi lì. Poi una volta che avrai assimilato le basi potrai anche cominciare a studiare la cascata dei grassi che nel tuo caso è completamente sbilanciata, nella tua crema dovresti inserire qualche olietto leggero.
Buon Lavoro e coraggio non è così difficile...

[tagliar]

Dovete scusarmi, cercherò di riformulare la ricetta in maniera corretta:

E' la prima volta che vedo una ricetta scritta in questo modo.

Mi spieghi perchè la somma di tutto, in grammi ed escluse le gocce della fase C, fa 103,96?

E perchè quei valori riportati sia in grammi che in % (e che non coincidono)?
Mi rispondo da sola: per il fatto che la somma di cui sopra è 103,96 e non qualcosa meno di 100 (dovendo poi considerare anche il peso delle gocce della fase C).

Domanda: ma hai visto come sono scritte le altre ricette presenti su questo forum?
Per favore, adeguati alle altre e risistema la ricetta che così ancora non va bene.

[tintorosso]

Domanda: ma hai visto come sono scritte le altre ricette presenti su questo forum?
Per favore, adeguati alle altre e risistema la ricetta che così ancora non va bene.

Così fa 100 se non erro


FASE A
macadamia ternifolia 8,7
argania spinosa 4,4
butyrospermum parkii 9,4
stearic acid 2,8
glyceryl stearate 4,7

FASE B
Tilia vulgaris 56,4
sodium stearoyl lactylate 11,3

FASE C
bisabolol 0,8
oe aniba rosaeodora 0,35
oe pelargonium rosae 0,35
Vit E 0,2
Cosgard 0,6

Ma hai invertito le fasi, hai emulsionato al contrario... non è che sia un errore gravissimo, ma di solito chi è molto esperto fa in questo modo.

A me riesce bene emulsionare al contrario e per adesso non mi è mai successo che una crema non venisse. Forse perchè sono già troppo bravo o perchè vengo da anni di saponificazione a freddo

Come ti avevo anche detto nel messaggio precedente hai usato troppi emulsionanti e sopratutto attenzione al tipo che hai usato ci sono alcuni studi che dimostrano la loro elevata capacità di provocare reazioni allergiche...

Il discorso sugli emulsionanti sono d'accordo con te ed è per questo che avevo chiesto dei consigli in merito.


Saluti e scusate un pò i pasticci

[Laura]

Così fa 100 se non erro

Sì ma sei tornato alle percentuali, percentuali e grammi adesso coincidono?
Comunque devi specificare l'unità di misura e la natura di quello che hai usato: Tilia vulgaris 56,4 cosa?