punti di fusione dei vari burri? la mia formula va bene?

[hakuna patata]

torno a chiedere aiuto a qualche santo patrono spignattatore!

ho cominciato anche io a spignattare per benino.. un burro corpo di Trilly (venuto troppo oleoso perchè sembra che a Torino l'amido di riso non sia ancora stato scoperto dai supermercati), e un burro cacao!

volevo rifare NinnaNanna di Lush, visto che non lo producono più..

e qui l'idea: loro dicono che i burri si sciolgono a 35 gradi!

si può fare una formuletta matematica per trovare la quantità di burri da usare, in base alla loro temperatura di fusione? ma a che temperatura si sciolgono il karitè e il burro di cacao? l'olio di cocco dovrebbe essere attorno ai 25 gradi...

volevo fare un calcolo del tipo 35°=(percentuale di karitè*temperatura di fusione karitè)+(% burro cacao*temperatura fusione burro cacao)

per il momento volevo usare solo questi due ingredienti, più oli essenziali...

può stare in piedi come formula? vorrei fare un burro che si sciolga proprio a 35 gradi!!!

[amarena]

Il punto di fusione del karitè varia dai 23 ai 45 gradi, quello del cacao dai 30 ai 36, dipende dalla provenienza e dalla qualità dei burri (il karitè di Behawe a esempio è più lungo da fondere).

Per l'amido di riso: io lo trovo a un prezzo conveniente al Gigante (corso Mortara), ma l'ho visto nei vari Carrefour, GS (non tutti), Auchan, Bennet...

[hakuna patata]

ohi ohi... allora è difficile trovare una quantità esatta... mi sa che anche oggi farò qualche prova...

ma allora solo i supermercati vicino a casa mia non ce l'hanno!! sono andata al Carrefour di corso Turati e al Gs sempre di corso Turati e niente...

mi sa che darò l'incarico a mamma quando va al Bennet... idem per i coloranti alimentari, solo che per quelli non mi fido tanto perchè il mio magico libricino dice che solo il 10% è veramente alimentare, il resto è chimico!

[Scintilla]

Puoi prendere l'amido di mais , si trova ovunque , nella sezione dolciumi ( io lo uso per i miei burri e vengono ottimi ) .

[Trilly]

ma allora solo i supermercati vicino a casa mia non ce l'hanno!! sono andata al Carrefour di corso Turati e al Gs sempre di corso Turati e niente

In che reparto l'hai cercato?

[hakuna patata]

volevo fare le cose per benino e usare quello di riso..

l'ho cercato sia trai dolci sia dove ci sono le cose per lavare i bambini.. niente! e anche i coloranti... niente! ok, quel Carrefour non è molto grande..

ma indago indago... e se non trovo niente uso quello di mais! anche perchè il burro è venuto tanto tanto unto..

[Trilly]

Ehehe probabilmente hai saltato il reparto giusto e cioè in mezzo ai sali della geomar, e agli scrub ecc..

[Francina]

Ti capisco..io ho girato 3-4 super,ma trovavo solo amido da bagno(cioè amido di frumento in pratica) o frumina o maizena nel reparto dolci...vai in una parafarmacia/farmacia lo vendono in 'cannoli' tra i prodotti per neonati..io l'ho pagato 3,50 euro x 150 grammi

[hakuna patata]

eh, non sono + abituata ai supermercati che non siano bio...

comunque grazie per la dritta sul prezzo, Francina! pensavo costasse molto di più in farmacia!