Accessori per spignattare

[SsilviaA]

Ho rifatto la crema in questione. Stesso risultato poco convincente.. sembra plastica a vedersi! Cosa può essere?
Mo contatto Galatea e gliene mando un po', così vediamo la sua opinione.

[Lupotto]

Silvia vedo che la crema ha anche il tinovis, se la ti sembra cambi come consistenza io darei la colpa ai gelificanti, sia al carbomer che a lui, ma non per problemi di pesata, magari anche per diversità di lotti della materia prima.
Potresti provare a inserirlo alla stessa % in un'altra crema simile e vedere se l'effetto è lo stesso, magari è stato un lotto sfigato

[lulù58]

@Jea, il valore delle pesate ripetute può variare di +-0,003g, ma, come giustamente dici tu, penso anch'io che la variazione non dipenda tanto dalla taratura quanto dalla sensibilità dei sensori, tanto è vero che, se sto attenta a porre il peso al centro esatto del piattino, la pesata è perfetta...
ecco, se devo riscontrare un difetto alla bilancina da 0,001 è proprio il fatto di avere questo minuscolo piattino (in cui inserire gli ingredienti) che deve poggiare esattamente al centro del piatto di pesata, piatto che NON è tutto il piano che si vede in foto, bensì un cerchio di circa 2cm di diametro... ribadisco, quindi, che la precisione della pesata dipende ANCHE dalla precisione che si avrà nel porre il piattino al centro del piatto

... comunque, per le pesate minime, è sempre più affidabile delle altre

[solita]

Ho notato anche io che è meglio centrare quello che si vuole pesare...da qualche parte (non ricordo dove..) ho anche letto che per le piccolissime quantità è meglio non tarare tutte le volte ma proseguire...non so se sia vero però...poi come dice lola io ho deciso che è "buona la prima"...non peso 2 volte la stessa, lo faccio solo se ho proprio qualche dubbio sul fatto di aver sbagliato io l'ingrediente...

[Massimo.Marcon-1962]

Beh, se per usare correttamente questa bilancia venduta da AZ c'è bisogno di tararla continuamente, oltre ad essere un'emerita ciofeca di bilancia, dovrebbero vendere anche il peso relativo pena l'inutilità di suddetta bilancia, va bene che da loro ci si può aspettare di tutto ma credo che non siano ancora arrivati a tanto ^___^

[solita]

Scusa, mi sono espressa male...proprio per la sensibilità dei sensori ho letto che per pesare piccolissime quantità, ad esempio uno 0,01 ma di tre ingredienti diversi conviene non schiacciare il tasto tara ogni volta ma semplicemente aggiungere le sostanze...altrimenti se sono da pesare separati no problem si azzera et volilà... Parlavo di taratura...non calibrazione
Comunque secondo me la bilancia va benissimo, e sì se vendessero anche il peso incluso (come fanno diverse altre marche) non sarebbe male

[Massimo.Marcon-1962]

^___^

[SsilviaA]

Lupotto tutto sommato credo anche io che il tinovis stia facendo lo gnorri, potrebbe aver contribuito. Quasi quasi lo abbandono per sempre... ne ho comprato mezzo chilo, scadenza 10/16, non mi è mai stato troppo simpatico però l'ho già usato e non ho mai avuto risultati simili. Lo stesso lotto è stato preso da altre persone, sarebbe utile sapere le loro impressioni, magari chiedo..
Che poi non ho mai capito perché si usi proprio il tinovis, vado a ripassare in ingredienti in cerca dell'illuminazione

[FMarilù]

Ne approfitterei per chiedervi un consiglio, la mia bilancia mi sta abbandonando e con l'occasione vorrei prenderne una con precisione a 0,01; sarebbe anche ora..
Ho guardato un po' su amazon e filtrato la ricerca più volte per evitare 'sole', queste tre hanno un prezzo abbordabile, un numero decente di recensioni e una media dalle 4 stelle in su, ma non so proprio decidermi
Vorrei chiedervi se qualcuno di voi ha una di queste o riesce a capirci qualcosa più di me dalle descrizioni e può consigliarmi quale prendere:

https://www.amazon.it/gp/aw/d/B018GQS4Y ... ref=plSrch

https://www.amazon.it/gp/aw/d/B00N5J5PQ ... cia+0+001g

https://www.amazon.it/gp/aw/d/B00F3SQEI ... SY200_QL40

grazie mille a chi avrà la pazienza

[rosalita]

la prima la eviterei perché 100 gr. non sono sufficienti per gli spignatti. la seconda e la terza mi sembrano uguali, io ne ho una identica e mi ci trovo piuttosto bene, anche se non credo che durerà ancora molto.

[FMarilù]

Si, la prima non mi convinceva per quello, l'idea di usare due bilance diverse non mi alletta molto
A questo punto penso che sceglierò quella con il maggior numero di recensioni, per non saper né leggere né scrivere
Grazie rosalita

[Lola]

in casa se si hanno un paio dibilance non è mai sbagliato, che se ti si rompe l'unica bilancia funzionante che hai non puoi spignattare per almeno una settimana e quelloche stavi facendo non lo puoi proseguire.

[FMarilù]

Ho quella che si è rotta e un'altra, che però è sempre da a 0,1 (e ho paura non sia precisissima, devo mettermi a tararla) però almeno per le emergenze sono a posto
magari si riesce a sistemare anche quella rotta
Volevo prenderne in ogni caso una più precisa, perché vorrei iniziare a fare le cose per bene. Fortunatamente sono via una settimana e potrei ordinarla senza avere davanti le materie prime che mi guardano

[SsilviaA]

Marilù non so se hai seguito il problema della mia crema diversa dall'originale, ma si trattava dell'eccesso di carbopol ultrez. Un eccesso di circa 0,1g o forse meno che ha portato ad avere silicone per piastrelle, al posto di una crema viso.
Mi raccomando di non fare creme con la bilancia superstite aspetta che arrivi l'altra è fai tutto con quella.
Anche a me le ultime due del link sembrano buone, starei su una delle due!

[FMarilù]

Grazie Silvia, sì infatti aspetterò che arrivi la bilancia nuova, che ordinerò oggi o domani
Magari nel frattempo passo dai cinesi fisici e se trovo qualcosa di non tropo costoso faccio scorta (che abbiamo capito, serve sempre)

[SsilviaA]

Parli di bilance? Niente plastica eh se prendi i contenitori..

[FMarilù]

Sisi intendevo bilancini, di becher ne ho un paio di vetro presi vicino a casa mia, di quelli da laboratorio ma non in pyrex, anche se in realtà per le quantità che faccio io uso quasi sempre normali bicchieri

[isacodega]

Dove recuperi i becher di vetro? Me ne si è rotto uno e non vorrei prenderlo da Vernile o da Glamour che costano una fucilata...

[FMarilù]

Io purtroppo quelli "basic" li ho presi in un negozietto/laboratorio nella mia città, non so quanto ti convenga venire a Bolzano per quelli
Poi ho quelli piccoli di az e un bicchierone da cucina graduato in pyrex che frego a mia mamma quando non mi vede
Ho anche preso poco fa da Ikea una brocca graduata di vetro, dal cartellino pare vada addirittura sui fornelli ( ovviamente il cartellino era solo esposto e sulla caraffa non c'è) ma a occhio non mi sembra proprio.. Ora guardò se lo trovò sul sito e edito

Edit: Io l'ho preso a Innsbruck, sul sito Ikea Italia non c'era
http://m.ikea.com/at/de/catalog/products/art/60216342/
Non è specificato nelle informazioni fino a che temperatura resista, di sicuro va in microonde e lavastoviglie, ma una nei commenti ha scritto che lo usa per fare creme e lo mette sia a bagnomaria che direttamente sul fornello, io non ci ho mai provato

[Massimo.Marcon-1962]

Dermolife li ha a buon prezzo, però devi tener conto delle spese di spedizione ^___^