Bagnolatte "Poppea"

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Ebbene si, Poppea perchè...... è fatto col latte in polvere (anche se non proprio quello di asina con cui Poppea faceva il bagno )

Ho il latte in polvere della Nestlè di cui parlavo qui, le cui istruzioni dicono di diluire 130 g di latte con 900 ml di acqua per avere 1 litro di latte intero. Approssimando 1 litro di latte = 1 kg, per fare 100 g di bagnolatte servono 13 g di latte in polvere.

Ecco la ricetta (per 100 g):

MAPROSYL 30: 20g
BETAINA: 15 g
LATTE IN POLVERE: 13 g
GLICEROLO VEGETALE: 5 g
PHENONIP: 0,5 g
AC.LATTICO: *
ACQUA: 46 g

*: fino ad addensamento, cioè circa pH 4,5-5

Procedimento:

1- In un becker sciogliere il latte in polvere nell'acqua: mescolare bene fino a quando è tutto ben sciolto (al massimo scaldare un po')
2- Aggiungere il glicerolo, i tensioattivi (betaina e Maprosyl) e il phenonip
3- Aggiungere l'acido lattico fino a notare un addensamento della soluzione, cioè circa pH 4,5-5
4- Volendo, aggiungere una profumazione e del colorante

Il suo profumo è, ovviamente, quello del latte, così come il colore

[gigetta]

che carino!!!
Va bene anche come docciaschiuma?

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che carino!!!
Va bene anche come docciaschiuma?

L'ho appena preparato e non acora usato, ma penso proprio di sì (io comunque faccio solo la doccia).

L'ho chiamato bagnolatte perchè doccialatte non mi piaceva

[elisa0812]

tagliar ne inventi una in piu' del diavolo.. mitica!
facci sapere commenti d'uso..

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tagliar ne inventi una in piu' del diavolo.. mitica!

Ogni tanto mi vengono queste "ispirazioni celesti" ...

facci sapere commenti d'uso..

E secondo voi con che cosa mi farò la doccia stasera???? :firu: :firu:

[Lola]

Che bello! Ma sei un mito!!! Recensione, please!!!

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Recensione, please!!!

Ehm.... non posso mica infilarmi sotto la doccia adesso

Dovrete aspettare domani

[elisa0812]

io infilerei una mano sotto il getto dell'acqua del lavandino. non resisterei..

ma niente xantana o carbopol?

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io infilerei una mano sotto il getto dell'acqua del lavandino. non resisterei..

:risat: :risat:

e credi che non l'abbia già fatto??? :risat:

Lava bene ma sembra un po' liquidino (il maprosyl mi fa sempre gli scherzi, sembrava più viscoso ma poi si è ammosciato!!)

ma niente xantana o carbopol?

Il Carbopol aqua non gradisce le proteine (prova già fatta!!) quindi col latte, che di proteine ne ha, potrebbe precipitare; la xanthana volevo metterla, ma poi ho pensato di addensare con il maprosyl, ma visto il risultato..... mi sono già scritta la ricettina n.2 da provare (ovvero con la la xanthana)

Probabilmente il maprosyl ve messo almeno al 25% affinchè addensi bene

[Lilli]

Lo vedo solo un po' scarso di attivi lavanti... in più hai un leggero surgrassamento dato dal latte. Aggiungi pure tensioattivi fino ad una % di attivi del 15-18%

Adesso vado a memoria, ma mi par di ricordare che sia il maprosyl che la betaina abbiano una concentrazione di attivi di circa il 30% il che significa... 3,5 grammi di sostanza lavante ogni 10 di tensioattivo. Fai una botta di conti e arriva almeno al 15%, adesso è intorno al 12%.

Fighissima l'idea, quasi quasi ti copio

[vale]

ma che idea geniale
è veramente bellino

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FERMI TUTTI!!

Non copiate nulla perchè il fetente si è separato in 2 fasi



Lo so che ora verrò declassata a spignattatrice pasticciona, pastrugnatrice incompetente o retrocessa a semplice utonta



Ero tanto orgogliosa della mia creatura, credevo di aver creato una bellezza di bagnolatte e invece mi ritrovo tra le mani qualcosa simile al mostro di Frankenstein

E, secondo me, si è separato perchè forse ho abbassato troppo il pH e le proteine si sono coagulate separandosi dal resto

Lo vedo solo un po' scarso di attivi lavanti

In realtà per lavare lava bene, con una schiuma morbida, da questo punto di vista sarebbe più che approvato, però è rimasto proprio liquido (ma 'sto cacchio di maprosyl perchè finge di addensarsi e poi si liquefa? )

Adesso vado a memoria, ma mi par di ricordare che sia il maprosyl che la betaina abbiano una concentrazione di attivi di circa il 30%

Si, è esatto!! Circa 30% entrambi.

Ma voi pensate che io mi arrenda davanti a 'sto coso liquido e separato? GIAMMAI!!!!!!!!!

Riprovo a riformularlo per vedere di ottenere qualcosa di umano e poi riferisco!!!!

giurin giuretta che la prossima volta, prima di postare la ricetta, aspetto un po' per vedere se ho creato un mostro oppure no.

[Simona Ba]

ma quale spignattatrice pasticciona, dico, scherzi?
Brava!, altro che storie!!!

[Lola]

Lo so che ora verrò declassata a spignattatrice pasticciona, pastrugnatrice incompetente o retrocessa a semplice utonta

:risat: :risat: :risat: :risat: :risat: :risat:

Non ti è venuto in mente che uno dei modi per fare cagliare il latte è metterci dell'acido?

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Non ti è venuto in mente che uno dei modi per fare cagliare il latte è metterci dell'acido?

Ma certo che lo so..... però pensavo che a pH 5 la cosa non succedesse (infatti quando aggiungo le proteine del grano o della seta e porto a pH 5 mica si coagulano 'ste benedette proteine..... ma forse nel latte la concentrazione è maggiore e quindi già questo pH è troppo basso!! )

[Lola]

Ma il latte non è proteine pure, è una pit emulsione che sta in piedi per miracolo. Basta pochissimo acido per farlo cagliare e quindi separare.

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Io comunque ci riprovo con delle modifiche che ho già in mente.... figuriamoci se mi arrendo alla prima difficoltà

[Lola]

Ho cercato la storia della cagliata... dunque sembra che non tutte le proteine producano agglutinazione, ma solo le globuline, che sono proteine semplici di origine animale e vegetale che, assieme alle albumine, sono presenti nel sangue, nel plasma, nel latte e nelle uova.

Vado a cercare qualcosa di più.

Le Globuline sono proteine semplici coagulabili al calore contenute sia nei vegetali che negli animali.

Ecco bisogna vedere quali... la lecitina è fra queste.

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No, non è così: quando lavoro con i batteri, li liso con una soluzione basica, acidifico il tutto e ho un bel precipitato bianco di proteine…. che tanto precipitato non è perché galleggia, proprio come nel mio bagnolatte (e non mi risulta che nei batteri ci siano le globuline).

[Lola]

Sto cercando di capire meglio.

Proteine semplici

Sono composti molto numerosi, costituiti soltanto da aminoacidi e dai loro derivati. Si distinguono in tre gruppi:

* Proteine fibrose; ne fanno parte: collagene, elastina e cheratina, e le proteine globulari, che comprendono: protamine, istoni, albumine, globuline e prolamine. Le più importanti dal punto di vista alimentare sono l'albumina, costituente fondamentale del siero del sangue e che si trova nell'albume dell'uovo, la legumina dei piselli e legumi, la leucosina del grano e la lattoalbumina del latte;
* Globuline; anche queste sono fra gli elementi fondamentali del siero del sangue. Fra le globuline, hanno importanza alimentare: l'ovoglobulina del tuorlo dell'uovo e la faseolina dei fagioli e delle fave;
* Gluteine; sono d'origine vegetale come la gluteina del frumento e la rizenina del riso.


E tutte agglutinano, vero?

Ma forse ognuna agglutina solo con alcune sostanze.