Ciao a tutte!
Sto studiando da un pò e sto preparando il mio primo ordine online di MP per iniziare a spignattare... o a combinare qualche pasticcio probabilmente
Sono parecchio indecisa se inserire anche il Carbopol Ultrez 21 tra gli acquisti... Per una questione ecobio vorrei gelificare soltanto con xantana (mi sto riferendo ad una crema per il corpo), ma da quanto ho letto i risultati non sono così soddisfacenti come se in abbinamento col Carbopol Ultrez 21
L'INCI è Acrylates/C10-30 alkyl acrylate crosspolymer , che inserito nel nuovo ecobiodizionario di Zago dice: PEG Derivato petrolifero, può contenere Diossano sostanza molto pericolosa per la salute
Quindi la mia domanda è: è davvero così miracoloso e insostituibile da far "sorvolare" sul fatto che ci si spalma addosso un derivato petrolifero?
"Dovrei mettere all'ingresso del forum avete presente quei metal detector tipo negli aeroporti? Quando suona, faccio lasciare giù la scatoletta di bicarbonato e faccio passare solo senza."
Che differenza c'è tra Carbopol u.21 e u.30? E ancora, perché nelle ricette spesso vedo unire tutti e due i carbopol (utrez 21+utrez 30). Forse negli anni è cambiato qualcosa?
Se ne fa un mix per prendere il "meglio" da ognuno di loro: l'ultrez 21
Lola ha scritto: dà sensazione leggera ed asciutta e non fa bava, è adatto a prodotti per pelle grassa che devono dare sensazione asciutta.
mentre il 30
Lola ha scritto:dà una sensazione ricca e setosa, ma fa i fili di bava, per pelle secca o non giovanissima, perchè dà sensazione ricca e scorrevole.
Per lo stesso motivo si mette anche un po' di xantana per dare una maggiore idratazione, e MgAlSi come stabilizzante e opacizzante, oltre che per migliorare la resa sensoriale della xantana.
"... sei un essere speciale ed io avrò cura di te..." Franco Battiato La cura
Mi aggancio alla risposta di Lulù per chiedervi chiarimenti sulle differenze nella resa di idrossietilcellulosa e carbomer… Che consigliate come gelificante ad ampio spettro? Il carbomer mi spaventa perché lo trovo limitato a livello di pH e quindi anche di attivi… vorrei qualcosa da poter utilizzare sempre o quasi sempre e con cui non debba litigare troppo (forse chiedo troppo eh?)
Sicuramente ci sono nel forum milioni di info che non ho trovato, ma se si dovesse fare stile "primo ordine", è meglio prendere idrossietilcellulosa, carbopol 21 o carbopol 30? Grazie
Non esiste nulla ad ampio spettro. Come non esiste l'alimento completo. Puoi usare un gelificante solo e si comporterà fantasticamente in alcune preparazioni e molto meno bene in altre.
I gelificanti si prendono tutti, serve xanthan, due carbomer, idrossietilcellulosa solo se si vogliono fare alcune preparazioni particolari (tipo il mio crystal diamonds o molti sieri viso semplici). Tutto alla minima quantità in vendita, tanto si usano a bassa percentuale.
...perchè io VI VEDO
"Dovrei mettere all'ingresso del forum avete presente quei metal detector tipo negli aeroporti? Quando suona, faccio lasciare giù la scatoletta di bicarbonato e faccio passare solo senza."
Immaginavo. Allora prenderò sia il carbopol ultrez 21 che il 30. Mi sono letta le 17 pagine del topic "carbomer-consigli utili" e riassumo quello che ho capito… So che è da anni che ne parlate ma se poteste darmi un feedback se quello che ho capito è giusto mi aiutereste molto!
-Preparo in un becher il gel di xanthano e in un altro faccio idratare prima il carbopol ultrez 21, poi il 30. Quando è tutto idratato (anche se ci sono grumetti o puntini bianchi rimanenti?) mescolo.
-Inserisco il gel di xanthano nel becher con i carbomer, e a questo punto frullo col minipimer.
-Scaldo a 70 la fase A e la fase B ed emulsiono.
-Solo adesso misuro il pH e lo porto a 5.5-6 con soluzione di soda (a crema fredda o ancora calda?)... è a questo punto che il carbomer e quindi la crema dovrebbe addensarsi. (se faccio il mix di carbopol ultrez 21 e 30 il pH a quanto deve arrivare? Leggevo che il 30 a pH 5.5-6 è troppo denso)
-Preparo la fase c in becher a parte, lo porto a pH 5.5-6 e la inserisco nella crema. Questo ultimo passaggio va fatto anche per ingredienti non particolarmente acidi o basici (es. olietti termolabili, bava di lumaca, bisabololo, acido ialuronico)?
Evito invece allantoina e caffeina?
Metti l'acqua, tutta, nel becherone dove emulsionerai.
In un becher piccolo glicerina e xanthan, mescoli bene finchè si sarà dispersa, poi dal becherone versi a poco a poco l'acqua e mescoli fino ad ottenere un gel denso. meno acqua usi più te ne rimene per i carbomer.
Nel becherone versi Ultrez 21 e aspetti che si idrati da solo senza mescolare (due o tre minuti)
poi quando sarà bagnato e affondato versi ulltrez30 e mescoli e non attendi niente tanto non si idrata da solo.
Poi versi nel tuo mix il gel di xanthan, l'allantoina, eventuale caffeina.
Ora frulli bene almeno 30 secondi
Puoi scaldare, microonde se l'hai ma tieni d'occhio che non strabordi, oppure bagnomaria e campa cavallo.
emulsioni le due fasi calde (la a meglio più calda) mescoli e dopo qualche minuto versi 4 gocce di soluz di soda ogni 100g , di solito basta quello.
Mescoli ancora e il pH lo misurerai quando sarà tiepido prima della fase c (a caldo può darti misurazioni sballate)
il pH non è mai sbagliato finchè sta tra 5 e 6.5. Se la crema è troppo densa, hai sbagliato la formula e non il pH.
Se provi a cambiare il pH dell'olio ti taglio le ditine e le faccio arrosto. Adesso che le tue ditine sono ancora al loro posto spiegami il perchè.
...perchè io VI VEDO
"Dovrei mettere all'ingresso del forum avete presente quei metal detector tipo negli aeroporti? Quando suona, faccio lasciare giù la scatoletta di bicarbonato e faccio passare solo senza."
Grazie Lola dei dettagli. Questa pagina la stampo e la appiccico in cucina XD
Scusa non era chiaro effettivamente, non intendevo cambiare il pH dell’olio visto che in quanto olio non ha acqua. Il dubbio era: se volessi inserire in fase c gli ingredienti scritti tra parentesi, posso inserirli normalmente o mi conviene metterli tutti in un becher e misurare il pH prima di inserirmi? Magari io sono convinta che la bava di lumaca o qualsiasi altro attivo acquoso abbia pH 5 e invece non lo è...
Io alle volte faccio così, alle volte cosà. Anche se hanno pH lontano dal 5.5 alcuni ingredienti spostano di poco il pH, non starei tanto a preoccuparmi ad ogni ingrediente, solo di quelli fortemente acidi o fortemente basici. La bava di lumaca non credo sposti di molto. Tutto va aggiunto a poco a poco per valutarne l'effetto smontante, così casomai ci si ferma.
...perchè io VI VEDO
"Dovrei mettere all'ingresso del forum avete presente quei metal detector tipo negli aeroporti? Quando suona, faccio lasciare giù la scatoletta di bicarbonato e faccio passare solo senza."
Allora. Dopo aver fatto diverse creme con l'accoppiata xanthana, ultrez 21 e 30 alle percentuali 0,2 - 0,15 - 0,15 e seguendo l'iter spiegato da Lola poco sopra, con emulsionante il MGS al 3% con alcol cetilico allo 0,5%, c'è qualcosa che non mi torna. Le creme mi vengono densissime anche senza aggiungere soda. Ed effettivamente non l'aggiungo per niente perché il pH è 5.5 - 6. Tra l'altro, non sono di un sodo bello, la crema è quasi budinosa tant'è che se metto il dito nel barattolo fatico a prelevarne un po': non è cremosa ma budinosa.
Inoltre, mi aspettavo che passando al carbomer la crema tirasse molto meno, e invece no, tira anche di più.
Non so, è solo un problema di troppo gelificante (anche se ho visto che ne mettono anche di più altre) o faccio qualche errore? E il pH perché è già a posto?
È troppo gelificante , e forse anche troppe cere
È inutile ragionare sulle singole percentuali, devi vedere il complesso della formula. A volte si carica un po’ più gelificante perché ci sono smontanti, e a volte no. A volte c’è tanta acqua, altre volte meno. A volte gli attivi sono densi, a volte no, o ci sono burri.. eccetera
Grazie a entrambe. In formula non c’erano nè smontanti nè burri a parte un 0,5 di burro di cacao. Proverò con meno gelificanti allora! Di cere non ve ne erano se non il mgs e alcol cetilico. Abbasso anche l’emulsionante se si può fare...
Non so se può essere utile a qualcuno, l'ho sperimentato nei giorni scorsi per fare il gel disinfettante. Quando il carbopol (21) è impaccato, prelevo la dose che mi serve per la ricetta, lo metto tra due pezzetti di carta da forno o di alluminio e schiaccio tutto con il dorso di un cucchiaio. Così rompo tutti i grumi e torna ad essere una polverina sottile. Dopo si idrata come se fosse nuovo
La cura
e riassumo quello che ho capito… So che è da anni che ne parlate ma se poteste darmi un feedback se quello che ho capito è giusto mi aiutereste molto!
