Primo e secondo step (con foto) dei miei PRIMI saponi

[angyrockart]

Grazie Galatea
Sono tanto felice anche se hanno i loro diffettucci
Adesso li ho messi a stagionare in cameretta sulla mensola di un mobile ... e vedremo come saranno quando li userò anche se , a dirti il vero , vorrei provarli subito , ma NO ...pacchine pacchine pacchine sulle manine , non li devo toccare

[solita]

Belli belli belli!!! Il frosting poi fa proprio venire voglia di dargli un bel morso!!!
Bravissima!!! E immagino la gioia e l'emozione...ogni prima volta è speciale ma spesso per fortuna anche la seconda la terza la quarta... hai cominciato col botto...chissà che capolavori saranno i prossimi

[angyrockart]

Devo dire grazie a tutte-i voi...prima di iniziare mi sono letta (quasi) tutte le discussioni , ed ho tormentato un pochino (scusatemi)...
Era da tanto tempo che volevo entrare in questo mondo , e mi son fatta "coraggio".
SPERO di imparare sempre qualcosa di nuovo , di sperimentare e SPERO di riuscire a fare i miei saponcini sempre piu' simili ai dolci (che è quello in cui mi vorrei "specializzare" passatemi il termine).
Grazie grazie grazie

[GiuniaT]

Wellà
Ma sono bellissimi!! Il frosting è bianchissimo... e il colore della base è un po' cacchina, ma in questo caso secondo me è azzeccato, sembra proprio pastafrolla.

Ha ragione solita, hai cominciato col botto : )) Sono proprio tanto contenta per te.

[Galatea]

Io il colore del fondo lo vedo bello arancio-palma! Non mi dispiacce per niente e il sopra bianchissimo! Ti copio la ricetta!

[tagliar]

Con quei pirottini per le basi, confermo che la base deve essere abbastanza liquida, altrimenti vengono i buchini dovuti all'aria intrappolata.

Angy, dovresti però ridurre la dimensione almeno della prima foto dei cupcakes perché è troppo grande e sballa l'impaginazione.

[angyrockart]

GiuniaT grazie infinite

Galatea , se vuoi te la riscrivo giusta (anche con il frosting giusto intendo) , dimmi tu

tagliar , provvedo subito , magari faccio piu' piccoline tutte e 3

[angyrockart]

Buongiorno a tutte-i

Oggi ho fatto le nuove basi...la ricetta pero' l'ho modificata rispetto alla prima , perche' non ho l'olio di palma raffinato , ed il puzzone NON lo voglio piu'

Sarà perche' sono stata piu' attenta al nastro (la prima volta ero in simil-panico) saranno gli ingredienti , stavolta sono riuscita a colare bene il composto , e mi sono anche AVVENTURATA a colorarlo.

Rispetto alla prima volta , le basi che mi sono venute sono sempre 8 (perche' questi sono i pirottini che ho , ma sicuramente ne vengono fuori 10) piu' 12 piccoli porcellini (perchè ho colorato di rosa e voglio metterli sopra il frosting).

Vi metto sia la ricetta di questa volta , sia le immagini delle basi colate , che (effettivamente) sono mooooolto meglio delle prime ... almeno a vederle ora , poi magari chissà


BASE CUPCAKE - Grassi 500 G. - Metodo a freddo

STRUTTO = 325 g
ACQUA = 150 g
OLIO DI COCCO = 100 g
SODA = 66 g (sconto 5%)
OLIO DI RICINO = 50 g
OLIO DI OLIVA = 25 g
COLORANTE = 2 g (Ultramarino Rosa di Cosmetolando)
---> Rapporto saturi/insaturi SoapCalc= 47:53 <---

[GiuniaT]

Il colore sembra molto carino!
E i porcellini

[angyrockart]

speriamo bene

[Lola]

Angy hai le cartine al tornasole?

[angyrockart]

Si Lola , le ho ... faccio gia la prova adesso ?

[mariangela.m]

Troppo belli Angy, complimenti! E grazie per tutta la telecronaca! Bravissima

[Lola]

Si Angy fammi il favore che mi serve per la ragazza col sapone peloso. Inumidisci la superficie di un sapone col dito e poi misura. Le cartine tagliale in quattro, ovviamente.

[angyrockart]

mariangela.m ... grazie , sei gentilissima

Lola ..
BASE CUPCAKE PUZZONI (metodo a freddo,500 gr grassi)
- OLIO DI PALMA = 225 g (45%)
- OLIO DI OLIVA = 150 g (30%)
- ACQUA = 165 g
- OLIO DI COCCO = 100 g (20%)
- OLIO DI RICINO = 25 g (5%)
- SODA = 70 g (sconto 5%)
NO coloranti , NO profumazione
---> rapporto tra saturi & insaturi = 44 / 56 (dice il Soapcalc) , PH : 7/8 <---
FROSTING CUPCAKE PUZZONI ( whipped soap , Grassi 250 g.)
- STRUTTO = 195 g (78%)
- ACQUA = 77 g (ho rifatto i conti)
- OLIO DI COCCO= 50 g (20%)
- OLIO DI OLIVA = 5 g (2%)
- SODA = 33 g (sconto 5% - ho rifatto i conti)
NO coloranti , fragranza Cherry GC (20 goccie e già è sparita)
---> rapporto tra saturi & insaturi = 47 / 53 (dice il Soapcalc) , PH 7/8 <---

BASE CUPCAKE ROSA ( Grassi 500 G. - Metodo a freddo)
- STRUTTO = 325 g
- ACQUA = 150 g
- OLIO DI COCCO = 100 g
- SODA = 66 g (sconto 5%)
- OLIO DI RICINO = 50 g
- OLIO DI OLIVA = 25 g
- COLORANTE = 2 g (Ultramarino Rosa di Cosmetolando)
- NO fragranza
---> Rapporto saturi/insaturi SoapCalc= 47:53 , PH 8 <---
FROSTING CUPCAKE ROSA (whipped soap , grassi 400 g)
- STRUTTO = 312 g
- ACQUA = 120 g
- OLIO DI COCCO = 80 g
- SODA = 53,4 g
- OLIO DI OLIVA = 8 g
- FRAGRANZA Fragola GC = 20 g (pari al 5% dei grassi)
- NO colorazione
---> Rapporto saturi/insaturi SoapCalc= 47:53 , PH non misurato , aspetto che un po si indurisca <---

[Lola]

ma come 7/8, che cartine hai?

[angyrockart]

Buongiorno , continua la mia telecronaca dei cupcake.

Oggi ero particolarmente felice perchè pensavo che le basi (ed i porcellini) non avevano i buchini...ed infatti NON ne hanno(le basi) i porcellini in certi punti si ...PERO' (per la legge di Murphy) non puo' essere tutto perfetto...INFATTI (con le foto) vi mostro cosa è successo che mi ha fatto girare le orecchie (per non dir altro) a ventola.

Prima di tutto ho tolto dagli stampi i porcellini (dopo 24 ore)...e me li ritrovo in queste condizioni ... tipo un po' "squagliati" ...cosa che è successa anche ad ALCUNE basi..



Le basi poi , SOLO le 6 che avevo messo negli stampini di silicone e dentro allo stampo rigido per cupcake (per farli stare fermi) si sono presentate cosi' ... non so se si vede bene...ma il bordo è di una tonailtà diversa (i buchini sono solo in superficie, non nell'insieme)..le 2 che erano solo nella base di silicone , questa differenza non c'e'



Ora veniamo all'incazzatura FOTONICA ...
A PARTE che certe basi avevavo un po' di "squagliamento" tipo i porcellini... le 2 basi che erano solo negli stampi di silicone , sono rosa , le 6 che erano nello stampo di silicone - inseriti nello stampo cupcake rigido per farle star ferme...sono diventate marroncine





Ora vorrei capire : cosa è successo ????

Bon ... andiamo avanti e veniamo al punto che (per ora) SEMBRA riuscito molto bene (anche piu' della prima volta) , tant'è che quando ho finit mi sono sentita meglio del "boss delle torte"

Il mio frosting in lavoro



Il frostig messo sulle basi



Questa volta ho : aggiunto profumazione GC fragola (5%) , cambiato beccuccio , NON ho messo i porcellini (perchè erano brutti) , messe decorazioni , e (non so se si vede) ho dato un tocco finale simil PERLATO


Diciamo che , tutto sommato , posso essere soddisfatta (soprattutto per il frosting che adoro) ma vorrei veramente capire cosa è successo sia per i porcellini che per il colore delle basi.

SPERANDO che il frosting non faccia scherzi in questi giorni , vi mando un abbraccio e buona giornata

[angyrockart]

Lola...ho scritto 7/8 perche' il colore che vedo non è proprio 7 ma neanche proprio 8 ... non so come spiegarmi...mentre quello che ho scritto 8 , è proprio uguale identico

[Elsinore]

puo' essere che lo stampo cupcake in quanto metallico e conduttore abbia interagito sulla dispersione del calore?
come questo abbia alterato il colore pero' non ci arrivo, quei coloranti sopportano temperture elevate senza alterarsi.

[angyrockart]

aaa guarda...non ho proprio idea