La galleria degli orrori 2

[Lola]

forse hai mosso troppo poco il minipimer, non hai interessato col movimento tutta la massa.

[farfallina76]

scusa Lola non ti voglio spazientire... ma questa è stata l'unica volta che ho frullato muovendo il minipimer da tutte le parti tanto che ci speravo veramente stavolta... bhoooo
l'unica cosa che mi insospettisce a questo punto è che il mio termometro è digitale forse ha la pila un po scarica.... ma la fase grassa era tutta sciolta da un bel po quando ho frullato e comunque l'ho tenuta a bagno maria finchè non ho finito di inserirla tutta...
grazie per la tua pazienza

[Lola]

ok la fase grassa era sciolta, e la fase acquosa? era calda abbastanza? hai misurato?
Guarda che quella crema viene a tutti, quindi o hai sbagliato a pesare o hai sbagliato il procedimento, dobbiamo trovare l'errore.

[farfallina76]

fase A in micronde
quando l'ho tirata fuori stava iniziando a bollire
pesate precise come mai prima (ci ho messo tanto impegno)
la prossima settimana ho due giorni liberi e spigantterò sicuramente sperando di riuscire a emulsionare

[marella09]

Ed eccola a voi in tutto il suo splendore!
Io ci vedo separazione, bolle, puntini di dry flo. Scherzi a parte, mi dispiace un casino di non riuscire a fare delle belle creme come le vostre anche se mi impegno. In compenso il mio bidone della spazzatura e' sempre piu' idratato, senza rughe e splendente. Ma non demordo, la prossima settimana ci do sotto e spero proprio di non dover tornare qui. Un grosso ciao a tutti

[Lola]

la vedo indecisa... com'é la prova cucchiaino?

[marella09]

Lola e' cosi', fatta ora dopo 24 ore ma ieri era uguale


Grazie

[Pearl1984]

Non so se sia il posto giusto dove scrivere il post... e mi scuso in caso di errore ma vorrei porre una domanda...
Partiamo da una crema gelificata una parte con xantana e una parte con carbomer ultrez 21 e 30 ottengo un gel dopo aver scaldato e frullato senza grumi, successivamente procedo ad inserire fase B calda in fase A calda e inizio a frullare fino ad ottenere un emulsione liscia, poi quando A+B si è raffreddata tampono prima di inserire la fase C... fino a qui mi sembra di non aver sbagliato nulla...
fatto sta che una volta finito e vado a mettere la crema nel vasetto mi accorgo che la crema ha dei grumi fastidiosi , ma che al contatto con la mano si sciolgono subito..
la domanda è la seguente: può essere che si formino questi grumi a causa anche del tipo di eliche e non eliche che si utilizzano per emulsionare? dato che prima non mi succedeva?

[Sharon1991]

E' più probabile che sia per la formula e per come hai emulsionato.
C'è un topic sui minipimer in cui puoi vedere come sono i nostri e le relative eliche, inoltre c'è anche una guida passo passo fatta da Lola per emulsionare, prova a dargli un'occhiata

[Lola]

Puó essere un carbomer impaccato?

[Lola]

Tu non hai capito la prova cucchiaino, si vede dalla posizione in cui lo fotografi. Comunque pare venuta.

[Pearl1984]

E' più probabile che sia per la formula e per come hai emulsionato.
C'è un topic sui minipimer in cui puoi vedere come sono i nostri e le relative eliche, inoltre c'è anche una guida passo passo fatta da Lola per emulsionare, prova a dargli un'occhiata

Il topic in questione l'ho letto, infatti ho provato ad emulsionare usando le comuni eliche da modellismo ma a dire il vero non mi ci trovo un granchè bene...

Puó essere un carbomer impaccato?

Ineffetti mi sembra carbomer... il fatto è che non capisco perchè mi faccia così... cioè se provo ad emulsionare creme con percentuale alta di grassi e molti attivi... quindi di conseguenza una minor percentuale acquosa dove far idratare il carbomer... questo fa più fatica... solo che lo vedo dopo aver emulsionato... prima non mi sembra di veder nulla di strano...
Il fatto è che prima emulsionavo creme con 80% di acqua... adesso sto provando con 50/60%... forse devo fare più pratica...


...in giornata ho provato a fare un'altra crema... diminuendo la percentuale di carbomer e frullando con le fruste (lo so che incorporano aria, ma con le eliche proprio non mi ci trovo ).... risultato niente grumi...

[Massimo.Marcon-1962]

Non hai un frullatore ad immersione? ^___^

[Pearl1984]

Non hai un frullatore ad immersione? ^___^

Si, ma ne avevo preso uno pagato poco e mi sa che non è stato un acquisto conveniente... e poi, dopo averlo lavato, dalla parte centrale ha iniziato a perdere un liquido marrone... quindi ho smesso di utilizzarlo... a breve mi sa che acquisterò quello con lo slim foot che in molti hanno recensito qui sul forum...

Ma l'emulsione con le fruste è venuta male?

[Massimo.Marcon-1962]

Lo dirà Lola, non ho i requisiti adatti per giudicare, che io sappia con le fruste non si fanno emulsioni, oltre che per le bolle, perché lavorano in modo differente da un minipimer, hai letto qui? Che come percentuale di acqua mi sa che sei al limite, e che emulsionante hai usato? Son informazioni che serviranno a chi farà la diagnosi ^___^

[Galatea]

Ma che intendi per eliche?
Devono essere lame e ben taglienti!

[Lola]

più che un problema di carbomer pare un problemadi formula. mi scrivi qui la formula della crema delle prime due foto? ovviamente il fatto che emulsioni con uno strumento inadatto non aiuta.

quando sarò sul pc o quando passa una mod tutto questo verrà spostato nella galleria degli orrori che è il topic adatto.

[Pearl1984]

Ma che intendi per eliche?
Devono essere lame e ben taglienti!

intendo le eliche navali da modellismo quelle di plastica nera che ho visto qui sul forum...

più che un problema di carbomer pare un problemadi formula. mi scrivi qui la formula della crema delle prime due foto? ovviamente il fatto che emulsioni con uno strumento inadatto non aiuta.

Volevo provare ad utilizzare la lanolina idrogenata... e a fare un impacco per mani screpolate e spaccate...
Volevo una consistenza più simile ad un "burro" che ad una crema per questo ho aumentato il carbomer e aggiunto il Cetyl Palmitato.
Il risultato è stato quello che volevo grumi a parte... ma di sicuro qualcosa ho sbagliato

FASE A
Acqua 52%
Glicerolo 6%
Gomma Xanthano Trasparente 0,1%
Carbopol® Ultrez 21 0,2%
Carbopol® Ultrez 30 0,3%
Allantoina 0,3%
Urea 8%
Miele 4%

FASE B
Propylheptyl Caprylate 1,5%
Ethylhexyl Stearate 1%
Olio di Riso 1%
Olio di Avocado 2%
Olio di Baobab 2%
Tocoferolo acetato 1%
Burro di Cacao 2%
Burro di Mango 1%
Lanolina Idrogenata 5%
Methyl Glucose Sesquistearate 2%
Polyglyceryl-3 Methylglucose Distearate 1%
Alcool Cetilico 0,5%
Cetyl Palmitato 1%
Aperoxid® TLA 0,5%

FASE C
Olio di Rosa Mosqueta 1,5%
Dry Flo 1%
Proteine del grano idrolizzate liquide 0,5%
Soluzione di Sodio jaluronato MAPM 1% 3%
Pantenolo 1%
Conservante 0,6%
5 gocce di O.E. di limone

[Lola]

Se vuoi una consistenza simile ad un burro devi aumentare le cere non i gelificanti idrofili, poi ti viene un budino grumoso come è effettivamente successo. E comunque sarebbe una crema asciutta, c'è troppo poco olio. Mi pare tu non conosca molto il comportamento delle materie prime. L'urea cosi, senza protezione?

[Pearl1984]

A dire il vero mi sono mantenuta bassa con l'olio perchè aumentandoli avrei portato la fase acquosa sotto il 50%... e sinceramente non ho capito se così facendo avrei dovuto cambiare tipo di emulsionante avendo sperimentato solo quelli della formula riportata...
comunque non dà effetto asciutto, le mani mi restano unte... cioè dove tocco restano impronte ovunque... e non so se questo sia dovuto alla lanolina...

Per quanto riguarda l'urea non avevo il gluconolattone lo acquisterò con il prossimo ordine... ma controllando il ph di tanto in tanto non vedo variazioni...

Sto cercando d'imparare... e solo con la pratica e dagli errori posso capire cosa correggere...
Farò una prova con più fase grassa... e meno gelificanti... per quanto riguarda gli emulsionanti vanno bene?

PS in mattinata ho acquistato il frullatore ad immersione con lo slim foot... vedremo...