La galleria degli orrori 2

[Patty92]

Quindi devo scaldare, mettere la caffeina, lasciare raffreddare e poi riscaldare e mettere carbomer e a parte il gel di xanthan? Oppure é meglio cambiare gelificante?
Per quanto riguarda la bilancia.. si direi che sta andando..

[Giulij]

Io la caffeina la sciolgo tranquillamente nell'acqua totale della ricetta, che poi divido per la doppia gelificazione, perché ho notato che non mi dà problemi con la xanthana. Non so se faccia così solo con me però

[Galatea]

La caffeina ha una solubilità massima del 2% in acqua, quindi nei sessanta/ settanta grammi di acqua che di solito abbiamo in formula il 2% non si potrà mai sciogliere. In realtà a caldo si riesce a mettercela, ma poi precipita in qualche giorno. In acqua acidificata o con una piccola quantità di urea io riesco a metterne senza problemi fino a 1,5, poi fa gli aghetti

[Ricky]

Non è che qualcuno saprebbe rispondere alla mia domanda, vero?

[Galatea]

Ricky, a vederla non sembra così male... Usabile secondo me lo rimarrà, alle brutte una mescolatona

[Ricky]

Dici? Mi è venuto un nervoso per sta cosa!
Tra l'altro, può essere comunque utile come ho fatto? Cioè aggiungere un po' di gc-emulsol alla fase x per aiutare ad emulsionare gli oli aggiunti a freddo?

[Galatea]

Lo fanno in molti, io non ci ho mai provato ma pare che con abil care funzioni..
In ogni modo il tocoferolo può andare tranquillamente in B, per la prossima volta

[Marian.math]

Io la caffeina la sciolgo tranquillamente nell'acqua totale della ricetta, che poi divido per la doppia gelificazione, perché ho notato che non mi dà problemi con la xanthana.

Avevo letto nel topic della caffeina che è incompatibile con la xantana e, siccome un anno fa mi aveva dato problemi, avevo pensato che fossero dovuti a questa incompatibilità. Da quel momento non ho più gelificato con xantana l'acqua in cui ho sciolto la caffeina. Però effettivamente non ricordo se la caffeina era al 2% della ricetta o dell'acqua, la prossima volta proverò come fai tu

[onda_adriatica]

E dietro suggerimento di Galatea, rieccomi qui.



Ho scattato la foto alla luce diretta del sole, così potete ammirare tutti i difetti. La ricetta è questa. Le bolle sono la mia specialità, infatti i detergenti mi vengono a meraviglia. Ho provato a frullare meno del solito. Potrebbe essere anche il dry flo mal disperso: lo lavoro in una ciotolina insieme a un po' d'olio con il dorso del cucchiaino fino ad ottenere una "cremina" bianca e al mio occhio omogenea. Mi aiutate a migliorare?

E' l'ultima che vi mostro in questo stato.

[Francesco.]

Ricky ho visto la ricetta originale che credo abbia confermato il mio dubbio.
È troppo gelificata, c'è uno 0.50 di carbomer senza alcuno smontante, per forza di cose viene un budino.

La prossima volta i classici 0.30 di carbomer.

[Ricky]

Francesco, ma il pantenolo non smonta un po' il carbomer? A me ha smontato un po' un gel di carbomer (che effettivamente però è gel puro, ma non smonta comunque un po' anche le creme?)
E qui ho pure omesso il cetilpalmitato

[Galatea]

Il pantenolo smonta pochissimo, io metto 2 di pantenolo sempre, senza mai aumentare il carbomer

[Ricky]

Eh qui però era a 5, quindi non mi sono fidato a tenere il carbomer basso
Vabbè, esperienza l'importante è che mi duri almeno un po'!
Grazie delle delucidazioni!

[rosalita]

Onda, sei sicura di aver emulsionato alla giusta temperatura?

[Francesco.]

Io uso pure il pantenolo a 2.00 senza aumentare niente e mi vengono comunque belle ferme.
L'avrei mai che vada portato a 0.40 ma non di più, altrimenti l'effetto budino è dietro l'angolo.

[s.berti]

Salve questa crema è evidentemente andata a male, ma io ho un'altro barattolo della stessa crema (stessa preparazione)che è sempre buono.
Potrebbe esser stato il caldo? Non le avevo insieme, questa è quella che avevo dato a mia mamma e quando ha aperto
Il contenitore era così. Vorrei soltanto capire perché è successo questo....

[Galatea]

Hai usato qualche infuso? Qualche cosa fresca? Frutta, verdura.. Aloe da pianta...
Altrimenti ci può essere stata una contaminazione, del vasetto non ben pulito, o dall'esterno... Certo il caldo influisce ma da solo non basta...
Hai usato abbastanza conservante? Forse si, però non l'hai mescolato bene?

[s.berti]

Hai usato qualche infuso?....Certo il caldo influisce ma da solo non basta...
Hai usato abbastanza conservante? Forse si, però non l'hai mescolato bene?

Ciao Galatea, ho usato il conservante per tutta la preparazione e solo questa si è ridotta così,
Il contenitore in foto era quello di AROMAZONE ed era nuovo, non mi è mai successo..
In questa crema avevo usato le cellule staminali di echinacea, potrebbero essere queste? Tu dici che anche l'altro vasetto andrà a male? Come posso capire se anche l'altro mi sta abbandonando? Esiste qualche prova che posso fare?

[Galatea]

No non ti resta che tenerlo sotto controllo.
Qualcosa ci è finito, lì dentro. Non è mica normale

[rosalita]

ciao, s.berti! le staminali di echinacea le ho usate varie volte e non hanno dato mai problemi.
La crema era stata forse toccata in precedenza con le dita, o era ancora da iniziare?