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BON BON EFFERVESCENTI
Ingredienti
- 110g d’acido citrico anidro
- 130g di bicarbonato di sodio
- 10g di latte in polvere
- 20g di fecola di mais
- 50g di burro di cacao
- 15g d'olio vegetale leggero (io ho usato vinaccioli)
- 3-4 cucchiaini colmi di cacao in polvere
- 20-30 gocce o.e. arancio dolce
- 3 cucchiaini polvere di caramello (facoltativa)
Préparation:
Fare fondere il burro cacao a bagno-maria o in microonde, aggiungere l’olio e mescolare.
Unire tutte le polveri e passarle al robot da cucina, si garantirà così una finezza ottimale (necessaria per avere un buon risultato e più veloce che non stare a setacciare tutto)
Versare a poco a poco gli oli nella polvere e mescolare bene bene per qualche minuto fino ad amalgamare tutto perfettamente.
Aggiungere l’o.e. e mescolare di nuovo.
Mettere negli stampi procedendo poco per volta e pressando forte ogni volta. Io ho usato stampi in silicone, permettono di sformare velocemente.
Coprire con pellicola per alimenti e mettere nel congelatore per circa 15 minuti. Non di più, l’umidità che si potrebbe formare darebbe poi luogo a un inizio di effervescenza.
Lasciar finire di asciugare su una griglia o su carta forno.
Racchiuderli in alluminio e conservare in scatola di latta, al riparo dall’umidità.
Si possono lasciare così come sono, si possono cambiare colori e profumazioni.
Io li ho decorati come fossero cioccolatini-pasticcini (furia creativa).
Ho usato semplice glassa (zucchero a velo+albume+succo di limone) messa in un sac a poche piccino, scorzette di arancia candite autoprodotte, granella di zucchero, pezzetti di cioccolato.
Altre combinazioni per bonbon coccolatosi:
- cacao + o.e. menta (after-eight)
- cacao + cannella in polvere (1 cucchiaino) + o.e. cannella
- cacao + zenzero in polvere (1 cucchiaino) + o.e. zenzero
BON BON EFFERVESCENTI 2
Ingredienti:
- 120 gr di bicarbonato
- 60 gr di acido citrico
- 120 gr di burro di cacao
- 1 cucchiaio di olio di mandorle
- coloranti
- fragranze
Fondere a bagnomaria il burro di cacao, aggiungere l’olio e versare nelle polveri. (seguire lo stesso procedimento della ricetta precedente).
Mescolare bene e lasciare leggermente ispessire mescolando ogni tanto. Unire fragranze e colori, mescolare.
Mettere negli stampi e procedere come sopra.
Rispetto alla precedente permette di ottenere una pasta ben più fluida e facile da sformare, e di usare stampi con forme anche complesse, dato che la pasta si distribuisce bene anche nei piccoli interstizi.
Per contro i bob bon sono meno sfrizzolosi e più “untuosi e nutrienti” dei precedenti.
Edit: se si usano per il bagno dei bimbi meglio evitare gli o.e., al max poche gocce di o.e. poco "antipatici".
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:D
