latte detergente che NON fa PIU' piangere!!! RISOLTO!!

[Galatea]

Blu, hai mica provato ad alzare il pH per vedere se brucia ancora? E dai immolati

[Bluebruja]

proverò stasera, oggi mi sono truccata per l'occasione.

[Lola]

Il miele che miele è?

[Bluebruja]

il nostro

Metto il miele in quasi tutti gli spignatti. Metto quello che ho aperto al momento. Stavolta mi pare fosse un millefiori primaverile con prevalenza acacia o un millefiori estivo con già un po' di melata. E' il nostro, non ha antibiotici ne schifezze. Trattiamo le api solo con cose bio, quindi se ci fossero pesticidi nei pollini, le api morirebbero e non potrebbero passarlo nel miele.
Mi spalmo ovunque il salvalabbra e mangio miele a chili. Non credo quindi di essere allergica al miele ed alle sue componenti non zuccherine... o no?

[Lola]

Ma ai suoi enzimi? Il tuo non è pastorizzato. Poi mi dai i dieci euro.
Per me è lui. Il miele buono non si usa per gli spignatti

[Bluebruja]

alura...
pH 7, non brucia più.

quindi l'olio di mandorle dolci non c'entra, ne il captivate (meno male... pfuiii), ne l'aloe.

per il miele, invece mi resta il dubbio.
la capa potrebbe avere ragione, ma in questo caso il mio miele E' pastorizzato. Mi spiego meglio: la pastorizzazione consiste nel portarlo a 75° per qualche secondo.
il mio miele, ovviamente, non è pastorizzato, ma lo diventa nel momento in cui lo metto in fase A e lo scaldo a 70° per fare l'emulsione a caldo.

ergo:
1) pH 7 sarà il mio mantra per i prodotti a contatto con gli occhi;
2) il miele è salvo (e anche il mio matrimonio con l'apicoltore), ma solo per gli spignatti a caldo o dopo avergli dato una scaldata;
1) non devo alla capa 10€, ma le regalerò lo stesso un vasetto di miele.

Ultima cosa, un po' OT: la pastorizzazione non ha alcuna utilità ai fini alimentari nel miele se non di evitare la cristallizzazione e permettere di lasciarlo un tempo maggiore sullo scaffale. Ai fini nutrizionali è una perdita secca. Non ha senso comprare un miele pastorizzato. Compratevelo buono.

che si fa qui? si cancella? devo editare il primo messaggio??

[tagliar]

che si fa qui? si cancella? devo editare il primo messaggio??

Come preferisci.

[Stefix]

alura...
pH 7, non brucia più.

[mochan]

alura...
ma in questo caso il mio miele E' pastorizzato. Mi spiego meglio: la pastorizzazione consiste nel portarlo a 75° per qualche secondo.
il mio miele, ovviamente, non è pastorizzato, ma lo diventa nel momento in cui lo metto in fase A e lo scaldo a 70° per fare l'emulsione a caldo.

Scusate la domanda scema, ho tutto da imparare...
E' quindi possibile la pastorizzazzione di un prodotto nato senza? credevo fosse un processo da fare in fase di produzione, non credevo che scaldandolo noi potessimo riprendere quel processo...
Quindi è da tenere in considerazione nel caso dovessimo scaldare il miele a quelle temperature?

Grazie =)

[Galatea]

Non esattamente, la pastorizzazione è un processo non riproducibile in casa, blue stava facendo un parallelo solo per la temperatura. Nella pastorizzazione il prodotto viene polverizzato su una superficie ad una certa temperatura, insomma spruzzato in goccioline microscopiche, per pochissimo tempo

[mochan]

Grazie mille! ^^