Come calcolare la soda per fare il sapone

[Lola]

Topic in costruzione, domani metterò la tabellina coi valori di soda.

Per il momento vi spiego come si fa il conto:

Supponiamo di voler fare un sapone con 150 g cocco, 250 g burro di cacao, 50 g karitè.

numero saponificazione cocco: 0.184
numero saponificazione cacao: 0.137
numero di saponificazione karitè: 0.128

con la calcolatrice moltiplichiamo i grammi per il numero di saponificazione, poi sommiamo

0.184x150=27.60
0.137x250=34.25
0.128x50=6.40

27.60+34.25+6.40=68.25

68.25 sono i grammi di soda che servono a saponificare tutti i grassi.

Se vogliamo fare il sapone un po' più delicato, nel senso che rimangono degli acidi grassi liberi, scontiamo la soda del 5%, moltiplicando il nostro numero per 0.95.

68.25x0.95=64.84

64.84 (in pratica 65 g) sono i grammi di soda scontata che useremo nella nostra ricetta

[Lakura]

ehm.... esiste simpaticissimo foglio excel che fa tutti i calcoli da solo (i calcoli sono sempre quelli, ma invece di impazzirti, specie quando usi piu' di due olii, schiaffi tutto la, le impostazioni fanno in modo che il calcolo finale arrivi in automatico)
sul sito di patrizia http://www.ilmiosapone.it dovrebbe ancora esserci in linea, da scaricare gratuitamente (e cosi' ramazzolate pure un po' di valori sap tutti in una volta)

EDIT by tagliar
Segnalazione di Lisola:

altri strumenti di calcolo esistenti sul web:

calcolatrice di mendrulandia
SoapCalc

[Lola]

Tratto dal libro di Garzena-Tadiello Il tuo sapone naturale edizioni FAG

grassi vegetali:


arachidi 0.136 schiuma ricca e durevole, sapone molle, saponifica lentamente

avocado 0.133 schiuma durevole, sapone molle, saponifica a media velocità

burro di cacao 0.137 schiuma cremosa, sapone duro, saponifica velocemente

canapa 0.135 schiuma leggera, sapone molle, saponifica lentamente

cocco 0.184 schiuma ricca, sapone duro, saponifica velocemente

caprilico caprico triglieride (cocco frazionato) 0.235

girasole 0.136 schiuma scarsa, sapone molle, saponifica abbastanza lentamente

jojoba 0.059 nessuna schiuma, sapone molle, saponificazione lunga

karitè 0.128 schiuma stabile, sapone duro e secco, saponificazione veloce

macadamia 0.136

mais 0.136 schiuma scarsa, sapone molle, saponificazione lunga

mandorle dolci 0.136 schiuma leggera, sapone molle, saponificazione medio/lunga

nocciole 0.135

oliva 0.134 schiuma scarsa, sapone da molle a molto duro, saponificazione da breve a molto lunga

palma 0.142 schiuma ricca e morbida, sapone duro e secco, saponificazione breve

ricino 0.128 schiuma ricca, sapone molle e appiccicoso, saponificazione media

riso 0.130 schiuma leggera, sapone molle e appiccicoso, saponificazione medio/lunga

soja 0.135

vinaccioli 0.129 schiuma leggera, sapone molle, saponificazione lunga

zucca 0.133


grassi animali:


burro vaccino (detrarre il contenuto d'acqua) 0.162

cera d'api 0.068

strutto di maiale 0.138 schiuma cremosa, sapone duro, saponificazione breve

sego bovino 0.140 schiuma cremosa, sapone duro, saponificazione breve

[tagliar]

saponifica lentamente, saponifica velocemente.... mi spiegate cosa significa?
Cioè per saponificazione si intende il raggiungimento del nastro o il tempo che serve per arrivare a poter usare il sapone (cioè la stagionatura)?
O magari le due cose vanno di pari passo, cioè un sapone che arriva velocemente al nastro ha tempi di stagionatura inferiori a quello che invece arriva al nastro più lentamente?

[Lola]

Direi che le cose vanno di pari passo, in ogni caso qui si parla di tempo per arrivare al nastro.

[tonysir]

ma per calcolare l'acqua come si fa?

[codirosso]

Leggi questo topic, ti sarà utile

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Problema: qual è l'indice di saponificazione dell'olio di alloro?

Prendo spunto da questo che ho scritto nel topic di polipa sul sapone di Aleppo: http://lola.mondoweb.net/viewtopic.php? ... 0#p1248430

Su SoapCalc lo danno come 0,141.
Su Arcadia landre dice essere tra 188 e 216, ma di solito è 197-199 (fonte: Villavecchia, Eigenmann , Il nuovo dizionario di Merceologia e chimica applicata).
Qui sul forum ho trovato 2 messaggi di Lakura in cui dice che ha trovato essere 0.188 (uno è questo, mentre l'altro al momento non lo trovo), ma non cita la fonte.

Io l'ho cercato anche su altri calcolatori online (ilmiosapone.it, quello di thesage.com e quello di mendrulandia) ma non c'è.

Qualcuno sa dirimere la questione?

[Lucertola Pigra]

coefficiente per olio di alloro
ho trovato questo
se hanno ragione, quelle (me compresa) che hanno usato 0.188 come SAP per la soda caustica ne hanno messa troppa

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Se ho capito bene, il Merck Index indica l'indice di saponificazione per quest'olio di 0.198 (per il KOH), quindi per NaOH dovrebbe essere di 0.141 (cioè 0.198/1.4, dato che il valore per KOH è il 140% di quello per NaOH), ovvero quello che è indicato su SoapCalc.

[polipa]

io ho usato 0.198...dunque per nulla esatto
ricordo che all'epoca avevo fatto una ricerca su Arcadia prendendo un valore medio tra alcuni range indicati
uff

[Vati]

uhm scusate non trovo più una discussione dove si parlava dell'olio di alloro. non so se se ne era parlato qui e non è stata salvata o sul gruppo del sapone. Se trovo a tal proposito vi dico, ho dei ricordi un po lacunosi a riguardo.

[Lola]

Ma l'olio di alloro é una preparazione univoca o possono essere talmente diversi da dover controllare ogni volta cosa dice il produttore? Ricordatevi che la saponificazione del produttore è sempre indicata per la potassa, bisogna convertirla in soda. L'avete fatto?

[polipa]

io, evidentemente, no
anche perchè sull'etichetta di Gisellamanske non riportava dati, per cui sono andata a cercarli on line ma mi sono dimenticata di verificare se gli indici erano per potassa o per soda
ecco dove ho fatto la cavolata

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Sembra che ora la questione sia risolta: http://lola.mondoweb.net/viewtopic.php? ... 5&start=60

[Lucybeauty]

Ricordatevi che la saponificazione del produttore è sempre indicata per la potassa, bisogna convertirla in soda. L'avete fatto?

Dunque gli indici di Aromazone sono per la potassa (o idrossido di potassio) che noi non usiamo?
Ed è per questo che non mi ci ritrovavo...

Esempio: per l'olio di Vinaccioli AZ indica 188-194, che sarebbe 0,... Noi calcoliamo 0, 129. La differenza è data dal 40% in meno necessario per saponificare con la soda (idrossido di sodio)?

La faccenda mi interessa perché Az ha veramente tanti oli particolari...

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Io di AZ non mi fiderei ma andrei a guardare i valori dei calcolatori, infatti io uso SoapCalc che per il vinaccioli dà l'indice per KOH di 0.181 e quello per NaOH di 0.129

[Lucybeauty]

Sì Tagliar, anch'io mi fido di più degli indici di SoapCalc il problema sono gli oli "strani"... Pensavo di poter utilizzare quelli di AZ.

[tagliar]

Hai verificato che non ci siano su SoapCalc? Perchè anche lì ce ne sono parecchi.

[AiHaibara]

Grazie per questo topic, lo trovo molto utile! Specialmente per me che sono un piccolo disastro con i calcoli :P :P