Esperimento emulsione - EDIT Emulsione a fase singola

[monilde]

Per la fase C forse non mi sono spiegata bene: aggiungo solo quando la crema ha raggiunto la temperatura a cui non mi si rovina l'attivo qualunque essa sia (di solito non aspetto molto perchè fa presto a raffreddarsi, tutto qui).
le temperature è vero non sono uguali delle due fasi ma sempre meglio di quanto facevo prima che scaldavo separatamente e molta acqua mi evaporava perchè la fase acquosa si scalda molto prima. Correggo: diciamo che lo scopo è riprodurre quanto più fedelmente possibile una ricetta come scritta in formula.
Ti metto una foto volentieri, ciupettina, ancora me ne è rimasta un po' dell'ultima che ho fatto, sapessi solo come si fa!

EDIT: ho guardato nel regolamento!





se è troppo grande la scalo!

Ho provato a mettere anche questa con il cucchiaino, spero si veda bene (beh, le microbollicine si vedono)

[ciuppettina]

Mi piace tanto!

[Lola]

A me questa sembra venuta.

[monilde]

Vi ringrazio. Metto anche questa: è emulsionata con il montanov 68, è la crema anticellulite, infatti i puntini è la centella asiatica che probabilmente metto troppo, non so se vi vede bene, è rimasto solo il fondo del barattolo:



Anche questa mi sembra venuta bene, anzi meglio perchè con le fruste piatte più le creme sono sode meno bollicine ci vengono, mentre per emulsioni fluide è la sagra delle bollicine
Prima o poi mi attrezzerò con un elica ma la devo trovare prima!

Ora che ho capito meglio come dovrebbero venire le emulsioni (grazie ai commenti di Lola alle creme del concorso) farò più attenzione e vedrò come vengono con gli altri emulsionanti. Magari vi aggiorno!

[tagliar]

Non credere che con l'elica le bollicine non vengano... è che è molto comoda se devi emulsionare poca roba.

[monilde]

Ecco la crema di galatea per il concorso di spignattamento sempre realizzata a fase singola. Il sistema emulsionante è composito (Metilgl. sesquistearato 1,5 - Metilgl. distearato 1,5 - alcol cetilico 0,6)



ormai fatta tempo fa (agosto) ed è sempre uguale.

P.S. Grazie a Galatea per questa cremina davvero fresca e leggera!! Mi lascia perplessa il commento di Lola che dice: "Morbida, goduriosa, nella consistenza un po' mi toppa perchè non è proprio leggerissima come pesantezza, fa un poca di scia (burro di kokum?) e frena alla fine (tocoferolo un po' altino, direi che il motivo è quello). "
A me è sembrata un po' leggerina, anzi evanescente e di scia bianca neanche l'ombra!
Mi sa proprio che a me piacciono creme più corpose e con pochissimi esteri che malgrado siano leggeri riaffiorano e mi untano!
P.P.S. Sono riuscita a caricare la foto da sola !

[Galatea]

Una certa differenza però io sinceramente ce la vedo...





Due fasi:

[monilde]

Si, in effetti la tua sembra più corposa!
L'unica modifica che ho fatto ho messo il tocoferolo a 1 invece di 2,5 dal commento di Lola.
Devo dire che operando così qualche volta ottengo un po' più di 100 gr di prodotto. Mica l'avrò allungata?
Se vuoi la provo a rifare.

[Lola]

Come si nota dal colore, dalla consistenza irregolare e granulosa, e dalla diversa lucentezza, a me non pare emulsionata molto bene. le creme non ben emulsionate fanno meno scia bianca di quelle correttamente emulsionate, a parità di ricetta. Bella da vedere non è, poi se uno si accontenta sono affari suoi, ma in ogni caso non sono metodi da pubblicizzare.

[Galatea]

Beh, qualcosa in più devi averla messa, perché i grammi non è che si moltiplicano da soli

Comunque anch'io parlavo non della corposità, ma proprio della riuscita dell'emulsione.. quella a due fasi è più omogenea, liscia...Non perché è la mia, ma mi sembra più bella..

[monilde]

Ok, allora la riprovo con due fasi.
Volevo solo metterla perchè quelle con il montanov e l'olivem vengono perfette, anche quelle con il metilglucosio sesquistearato (che è quella per la cellulite sopra) mi sembrano ottime. Devo ancora provare con questi sistemi emulsionati più complessi, per questo ve l'ho fatta vedere.
E no, non mi accontento ...

[Glorianna]

Ho fatto anche io oggi una crema a fase singola. La ricetta da cui ho preso spunto non prevedeva l'uso ne' di glicerina, ne' di xantana o carbomer. Quindi solo acqua, oli, burri e emulsionante. La consistenza mi sembra buona, si spalma bene e non fa scia. Pero', mi chiedevo, senza gel, cosa potrebbe succedere nei prossimi giorni? E, altra domanda, puo' avere senso fare una crema senza gel?

[Lola]

Dipende dall'emulsionante. Il gel serve ad addensare, a fare in modo che le fasi non si separino perchè le mantiene separate ed immobili, ad idratare in alcuni casi. Non é, comunque, assolutamente indispensabile.

Ma vorrei se possibile vedere una foto, ho l'occhio clinico. Come hai letto, è un metodo che sconsigli specie a chi non ha una solida preparazione di base.

[Glorianna]

Questa e' la foto


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Oggi sembra abbia piu' bolle d'aria e sia un po' lucida, pero' l'ho stesa bene sul viso.
Proprio perche' il gel serve ad addensare mi chiedevo che senso aveva non mettercelo. L'emulsionante richiesto e' l'Olivem1000, oppure la cera n.3 di A/Z al 6 %. Pare che con altri emulsionanti non addensi. Ho letto tutti i post e avevo notato che la sconsigliavi, ma ormai l'avevo gia' fatta. Spero tenga. Grazie per il tuo interessamento.

[Lola]

E' separata. Consistenza molto irregolare, lucida di olio non emulsionato. Non è proprio una ricotta ma quasi.

[Glorianna]

Pazienza, la rifaro' con tutte e tre le fasi. Grazie.

[Lady_writer]

mi incuriosiva il metodo one pot ma a questo punto mi sa che ci rinuncio, continuo col metodo tradizionale

[Mirjam]

Dopo aver copiato quasi pedissequamente la ricetta di FRAriete che m'eRo copiatA in agendao ho usato il metodo tre volte, in tutti e tre i casi trattavasi di crema emulsionate con metilglucosio sesquistearato 3, alcool cetilico 1, cetyl palmitato 0,5.
Mescolo di continuo da quando l'acqua del bagnomaria inizia a bollire e ben presto diventa tutto lattiginoso, frullo una volta arrivata a 70° con minipimer e poi mescolo con il cucchiaino fino a raffreddamento. A quel punto aggiungo la fase C con 0,5 di lisolecitina e dò un altro colpetto di minipimer. Personalmente sono soddisfatta delle emulsioni, tutte e tre hanno tenuto bene, sono inoltre meno "bollose", più lisce e lucenti di quelle che emulsiono con il doppio pot.
Qui una foto dell'ultima, latte detergente a risciacquo di shakarì.


Capa non dirmi che è separata!
Non avevo seguito gli sviluppi deL Topic, ma mi ero segnata l'ideA e l'ho usatA anche senza olivem ci sono approdAta ignara stasera ed ho letto tutto.

[Lady_writer]

mmmm interessante

[Lola]

mirjam di te mi fido e so che lavori correttamente (infatti ti vengono) probabilmente verrebbero pure a me. Come ho già spiegato, può anche essere che non vengano, e il fatto che proprio chi ha meno esperienza speri di prendere queste scorciatoie con risultati pessimi mi fa sconsigliare questo metodo se non a chi sa cosa sta facendo.