Fatto! Direi che è andato tuto bene!
Stavolta come mi hai scritto ho aspettato che l'acido
citrico si sciogliesse bene, poi dopo qualche minuto
ho aggiunto la soda, in effetti ha "sfrigolato" meno,
ma complice la birra deve aver raggiunto temperature
altissimissime

bolliva

e di soda ne aggiungevo poca
poca per volta. Probabilmente non era sgassata totalmente.
Purtroppo ho lavorato a temperature più basse, sia soda
che grassi erano sui 30° (questo freddo birbone ha sfasato i
tempi medi di raffreddamento

) spero davvero che venga buono
come il tuo.
*