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ambasciator non porta pena...lola ha scritto:Temo una bella invasione batterica. Se le bolle ci sono subito è colpa del metodo di mescolamento, se si formano dopo e la crema liquidifica all'improvviso significa che i batteri stanno banchettando e [...] la loro attività produce gas. Il che è facilmente comprovabile: lasciala chiusa e aprila fra una settimana, se fa pof perchè è piena di gas siamo a cavallo.
No, perchè pensavo a qualche strana reazione dell'urea col ph che sale...ma tanto tra qualche giorno tornerà come prima, ne sono sicura, tutto corrisponde: gas, crema molto più liquida e piena di bolle che prima non c'erano.kyko ha scritto:la foto della crema prima che gli alzassi il pH, non ce l'hai????
ok grazie :Dkiruna ha scritto:E' l'urea che alza il pH, non l'invasione batterica. E se si alza il pH oltre il 6, l'urea libera ammoniaca e oltre il 7 il cosgard non conserva più. Leggi il topic del'urea in ingredienti