evitare i burricorpo pietrificati, con la ricetta di Trilly!

[Lola]

Carota dolce misto lavanda deve essere abbastanza cattivo, ma non si può confondere co rancido. Piuttosto questa roba va scaldata, vero? Possibilissimo che un germe di grano sull'orlo del precipizio col calore abbia dato definitivamente forfait.

[Stefix]

Ciao!

Sono fierissima del mio primo burro montato!

Ho seguito il Video di CarlitaDolce, che, a sua volta, aveva seguito abbastanza fedelmente la ricetta di Trilly.

Io, a differenza dell'olio di girasole e dell'Olys, ho usato olio di cocco (35g, al posto dell'olio di girasole) e olio di riso (25g, al posto dell'Olys).

Che dire? Sono soddisfattissima!



Unica pecca? Per me si sente un po' troppo il profumo di burro di cacao, nonostante abbia aggiunto la vaniglia oleorosina. In ogni caso, è fantastico e sono felicissima perché è uno dei miei primissimi spignatti

[Elestruozzola]

Ma se si volesse usare un olio termolabile come quello di Mosqueta bisognerebbe aggiungerlo dopo la prima fase nel freezer?

[karens27]

non so è gia' stato chiesto ma al posto dell'amido posso usare il talco cosmetico??

[rebby]

Ma se si volesse usare un olio termolabile come quello di Mosqueta bisognerebbe aggiungerlo dopo la prima fase nel freezer?

Puoi aggiungerlo, ma prima prova con una percentuale minima rispetto alle altre quantità di olio, per verificare come si comporta e se ti piace il suo effetto.

[paoletta84]

Vorrei rifare questo burro corpo aggiungendoci anche del mentolo e del mentile lattato, entrambi all'1% (io adoro usare i burri corpo sui piedi, e visto che si avvicina il caldo volevo un effetto un pò più fresco....). Dovrebbero essere entrambi liposolubili (con il mentolo so che dovrò armarmi di pazienza perchè non è immediata la cosa).
Dite che si possa fare o rischio di rovinare tutto?
grazie!

[Paty]

Secondo me, si può fare. Io avevo fatto un olio in cui avevo sciolto il mentolo ma ho avuto l'impressione che fosse meno rinfrescante rispetto a quando l'avevo messo in un'emulsione (e non so il perché )

[paoletta84]

Grazie Paty!
Allora io ci provo, magari come profumazione ci metto 2 goccette di oe di eucalipto e di menta, così agisco di "effetto placebo" e mi sembrerà rinfrescante

[tagliar]

Io avevo fatto un olio in cui avevo sciolto il mentolo ma ho avuto l'impressione che fosse meno rinfrescante rispetto a quando l'avevo messo in un'emulsione (e non so il perché )

Dal topic sul mentolo in Ingredienti:

Io facevo una crema con il 16% di grassi e l'effetto freddo si sentiva poco, poi sono passata al 9% e infine sono scesa al 2%.

Più acqua c'è e meno grassi ci sono e più si sente la sensazione di fresco del mentolo, quindi una cold cream non è l'ideale per sentire tale frescura.

[paoletta84]

quindi me lo posso sognare un burro corpo alla menta

[tagliar]

No, lo puoi fare ma non aspettarti di sentire chissà che frescura.

[paoletta84]

grazie dell'incoraggiamento! proverò, e se non sarò soddisfatta della sensazione copierò una delle ricette per i piedi promossa che contiene mentolo

[cubanita]

Io ho notato che se metto olio di riso, al posto dell'olio di cocco, e insieme all'olys viene molto più spumoso e meno pietrificato, davvero ottimo!

[attila59]

chiedo scusa, mi piace moltissimo la ricetta di questo burro montato.
vorrei una delucidazione: perchè il burro sia montato e lo resti senza indurirsi dopo qualche giorno, è preferibile sbattere la lungo, fino a quando assume una consistenza solida e compatta, oppure fermarsi quando comincia a diventare spumoso?
per la panna, io mi fermo solo quando è compatta, così per gli albumi a neve. mi chiedevo però se per i burri valesse la stessa regola.
Grazie!

[Chiari10]

Ciao a tutte...
mi sono cimentata l'altra sera nel burro montato, sono un pochino delusa del MIO risultato e vorrei un consiglio da voi.
Io ho seguito la ricetta del video di Carlita che prevede:
Burro di Cacao 30 gr
Burro di Karite 30 gr
Olio di Semi di Girasole 35 gr
Olys 25 gr

Vi dico subito che io l'Olys non l'ho trovato da nessunissima parte mi sono girata Esselunga, Coop, Bennet, Auchan, Carrefour poi ci ho rinunciato, ma lo producono ancora??

Quindi invece di Olio di semi di Girasole e Olys ho usato in pari quantita l'olio di riso quindi un totale di 60 gr.

Dopo averli fatto sciogliere a bagno maria non li ho messi direttamente in frezer dato che mia mamma si è preoccupata che la ciotola di vetro potesse esplodere allora ho pensato di metterlo fuori dalla finestra a Monza c'è 1° ma dopo 10 min non si è formata nessuna patina, allora l'ho messo in frezer per 5/10 minuti (non ricordo) e nemmeno in quel caso si è formata la patina, ho iniziato comunque a montare , poi l'ho rimesso 5 minuti in frezer e l'ho rimontato (nel frattempo ho rotto le fruste o non lo so devo ancora vedere se funzionano/mia mamma mi farà fuori) ne ho prese altre e ho continuato a montare, devo ammettere che non ho passato molto tempo a montarlo ...nel senso che appena ho visto che si è montato e mi sembrava abbastanza sodo ho smesso (per paura che si rompessero le altre fruste) e l'ho invasettato, al momento era morbido....il giorno dopo l'ho usato non è morbidissimo non è pannoso con il calore delle mani si scioglie e riesco ad usarlo un po ma non è come mi aspettavo.
Cosa ho sbagliato secondo voi?
Ho montato troppo poco?
Il cacao che ho usato è quello di AromaZone bianco che non so se è normale ma è durissimo, se stasera quando lo rifaccio ne metto 20 gr mi verrà più morbido o faccio solo una cavolata?
Aver usato un tipo di olio solo ha peggiorato la mia situazione?

Ringrazio anticipatamente chiunque voglia darmi un consiglio

[tagliar]

Le ricette si scrivono per 100 g, indipendentemente da quello che fa Carlita.

[Chiari10]

Eccomi qui con la ricetta:

30gr burro cacao
30gr burro karitè
35gr olio di cocco
25 olys
7 gocce oe verbena 3 rosa
2 cucchiaini di amido di riso
colorante in polvere qb

Sciogliere i burri in modo da renderli completamente liquidi e metterli a raffreddare in frigo o congelatore (occhiando spesso)

Appena si forma un leggero alone denso sui bordi del contenitore iniziare a montare con il frullino elettrico (ho usato quello classico con il quale monto la panna)
Nel giro di qualche minuto la consistenza è già soffice e cremosa, rimettere in frigo per 5/10 minuti al max.

Secondo giro di frullino, a questo punto aggiungere il colorante, l'amido e l'oe poco per volta.

Se si è soddisfatti del risultato scucchiaiare nelle formine e rimettere in frigo altrimenti ripetere il secondo passaggio (ovviamente senza aggiungere altra farina o colore)

Dopo qualche ora o per essere sicure il giorno dopo si possono sformare

Con questa ricetta vengono mediamente 5/6 formine piccole da budino, come quelle che alcune di voi hanno visto :D

Si Tagliar ho letto che le ricette vanno per 100 gr ma anche in prima pagina c'è questa ricetta che non fa 100 e non sapevo come fare per farvi vedere che è quasi uguale...chiedo perdono

[tagliar]

La ricetta di Trilly è del 2007, agli albori del forum, quando ognuno scriveva le ricette come meglio credeva.
Comunque basta fare una proporzione e la tua ricetta diventa:

Burro di Cacao 25 gr
Burro di Karite 25 gr
Olio di Semi di Girasole 29 gr
Olys 21 gr

[Chiari10]

Ok, mi ero persa il passaggio che all'inizio non ci poteva essere questa regola...chiedo di nuovo scusa

Quindi io ho seguito questa ricetta:
25 gr Burro di Cacao
25 gr Burro di Karitè
50 gr olio di riso

...se qualcuno ha voglia di darmi un consiglio

[manue83]

Data la facilità di procedimento, qualche mese fa mi son cimentata seguendo più o meno fedelmente la ricetta di Trilly del 2007. E' riuscito un bel burro cremoso e nutriente. Si assorbe non subitissimo, necessita di alcuni minuti (2-3) di massaggio. Vorrei provare a fare una versione più leggera o per lo meno che si assoba più velocemente (sarebbe perfetta per l'estate quando tra sole mare e chi più ne ha più ne metta la mia pelle diviene secchissima). Pensando di rispettare le proporzioni della ricetta ma al posto dell'olys aggiungere un estere emolliente o un lipide sintetico. Secondo voi funzionerebbe o meglio lasciar stare?