Carragenine

[Stregonza]

Beh, ma in questo caso anche se la sciogli in fase A mica la scaldi.....con le carragenine lavori a freddo....

EDIT: scusa, ho visto ora che Codirosso ha scaldato l'acqua.
ma in questo caso anche se perdi le proprietà idratanti la sfrutti comunque per quelle di solubilizzazione, quindi io direi che è ininfluente.....

[MIMO]

Ah ok quindi a differenza della xantana con le carragenine non è necessario scaldare un pochino l'acqua per favorire la formazione del gel e in ogni caso questa fase a servirebbe per emulsioni a freddo.
Giusto?

[Stregonza]

Mimo, ti ho risposto sopra, scusami

[MIMO]

Perfetto grazie

[codirosso]

Per adesso accontentatevi delle foto
@stregonza, poi che me ne faccio di tutto questo gel?

Mimo, anche con la xantana non è necessario lavorare a caldo. Il gel lo faccio sempre con acqua fredda. Per la trimetilglicina è come ti ha detto stregonza, in questo caso non l'ho usata come attivo ma per favorire la solubilizzazione delle carragenine.

[Stregonza]

Codirosso.....è ufficiale, mi comprerò le carragenine!!!!
il gel è bellissimo, e mi pare mi abbiate già detto che non sfarina

(Anche io non scaldo l'acqua per la xantana, comunque.)

[Galatea]

A me sfarina, ma penso dipenda dalla percentuale...

[Morganah]

Aspettando con ansia le foto di Codirosso mi intrometto...

il gel sembra bellissimo!!

[Stregonza]

Che per non sfarinare dovrebbe essere......

0,5?

Codi l'ha messo all'1% e diceva che non le sfarinava....
potrebbe dipendere anche dal tipo di pelle, forse.....

va beh, quando le comprerò farò la prova....diciamo di stare fra 0,5 e 1%, che dite?

( a questo punto, si potrebbe dire che le carragenine potrebbero fare le veci del poliacrilato....senza tutte le sue incompatibilità...)

[Lola]

Facciamo un breve corso di cucina cosmetologica.

Avete presente cosa succede ad una bistecca quando viene posta sulla piastra rovente? ecco, sono le proteine che hanno cambiato forma e hanno perso la loro struttura precedente, si sono denaturate; stessa cosa succede all'uovo esposto al calore, l'albume da trasparente diventa bianco e non è più solubile in acqua mentre prima lo era: ha proprio cambiato le sue caratteristiche.
La bistecca è formata in buona parte da proteine, e l'uovo pure.
L'aminoacido è uno dei mattoncini con cui si costruiscono le proteine; esposto ad una fonte di calore racemizza, ovvero cambia forma.
Dico io, se abbiamo sempre messo le proteine e gli aminoacidi in c a freddo un motivo ci sarà...!

[Stregonza]

quindi? Non si può scaldare nemmeno per solubilizzare meglio le carragenine?

[Lola]

Beh, no. Non è che siccome a te interessano le sue proprietà solubilizzanti te ne freghi di quello che gli succede scaldandolo.

[Stregonza]

Quindi a questo punto l'esperimento di Codirosso non vale più....
bisognerebbe farlo completamente a freddo...

[YIN]

io stavo per dire che per fare un bel gel con codesto ingrediente allora diviene indispensabile la betaina anidra, perchè, sto facendo delle prove a casa senza perchè io non ce l'ho, il gel si forma, ma rimangono dei filamenti trasparenti che non si sciolgono neanche a dire il padrenostro in aramaico mentre frulli alla massima potenza. e bisogna per forza scaldare l'acqua. se allora la betaina anidra non si può scaldare, questo tipo di carragenine che ha aromazone mi sa che non va bene.
Inoltre, mio modesto parere, il gel di carbomer è un'altra cosa.

[Lola]

Tiepido è una cosa, e ci può stare; caldo non va bene. Direi che superare i 45-50° può diventare problematico.

[anto]

Io onestamente usavo l'inulina ... poi si è impaccata e non l'ho più ricomprata .

ho usato anche il sorbitolo ma anche lui dipende da dove poi finisce ...

[Stregonza]

Secondo la tua esperienza, Lola: tu come le vedi 'ste carragenine?

[codirosso]

In effetti ho seguito il suggerimento dato da anto a LaGatta, senza pensare alla termolabilità della trimetilglicina
Le carragenine le ho prese per pura curiosità sperimentatoria, poi se non funzionano non è obbligatorio comprarle
Dato che ormai le ho le provo, magari con l'inulina la prossima volta

[Lola]

Secondo la tua esperienza, Lola: tu come le vedi 'ste carragenine?

So che piacciono tanto ad anto, io mi arrangio con gomma xanthan di due tipi, carbomer ed idrossietilcellulosa, enon sento il bisogno di altro (soprattutto di complicarmi la vita per ottenere un gel neanche particolarmente denso).

[adreena]

Sono state queste le parole che hanno fatto accendere in me il bisogno (disposta anche a complicarmi la vita)

sulla pelle ha un tocco leggero, non fa strato e non sfarina

Aspetto aggiornamenti allora, intanto rimango fedele al caro carbomer considerando anche che ne ho ricomprati 100gr di recente