Burrocacao senza karité (da ricetta di Lola), anche colorato

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cira
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Burrocacao senza karité (da ricetta di Lola), anche colorato

Messaggio da cira »

Ieri ho fatto il burrocacao con la ricetta di Lola (l'avevo messo nel topic "teoria dello stick" e avevo toppato, quindi la rimetto qui, così approfitto e chiedo pure qualche consiglio. :) )

Immagine Immagine Immagine

Ingredienti
burro di cacao 2 gr
cera d'api 2 gr
olio di ricino 1,5 gr
tocoferolo 0,5 gr

Ho sciolto tutti gli ingredienti a bagno maria, poi ho fatto raffreddare 30 secondi a fuoco spento e ho colato (gli stick hanno il perno in mezzo e non hanno buchi sotto quindi si prestano bene all'uopo).

Con queste quantità è venuto uno stick pieno e un altro pieno per un terzo.
Il primo l'ho messo in freezer subito dopo averlo colato nello stick e l'altro l'ho fatto raffreddare a temperatura ambiente, tanto per vedere se cambia qualcosa.
Per il momento sono uguali e funzionano una meraviglia...

Il colore è quello che è (non a tutti piace :D: ) però a me non da fastidio, anzi, mi fa effetto naturale, il problema è più l'odore, sa un po' di prosciutto :oo:
Il burro di cacao di Az (che già di suo tende al prosciutto) mescolato con la cera d'api, sempre di Az, ha scatenato l'afrore di affettato...:pig:

Ora il prossimo burro di cacao provo a comprarlo da un'altra parte, ma nel frattempo che devo usare questo pensavo, nel prossimo che faccio, di metterci l'oleoresina di vaniglia a caldo...

potrebbe funzionare?
Ultima modifica di cira il 23/11/2010, 0:21, modificato 1 volta in totale.
°Pam°
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Messaggio da °Pam° »

e' carino il tuo burrocacao! :cin:
ma cosa e' quel buchino al centro? :mah:

ma davvero odora di prosciutto? :oo:
Solo la vita finisce,tutto il resto termina per poi ricominciare.
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Lola
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Messaggio da Lola »

Il buchino al centro si forma in tutti i burro cacao, e ciò mi fa intuire che tu Pam non ne abbia ancora fatto uno ;)
...perchè io VI VEDO

"Dovrei mettere all'ingresso del forum avete presente quei metal detector tipo negli aeroporti? Quando suona, faccio lasciare giù la scatoletta di bicarbonato e faccio passare solo senza."
°Pam°
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Messaggio da °Pam° »

no lola,ne ho fatti ben tre,e senza buchi i :oo:
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cira
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Messaggio da cira »

Il buchino a me è venuto perché ho usato uno stick che al centro ha un piccolo perno attorno al quale scorre il burro mentre sale o scende ( è molto comodo e l'ho preso su AZ) certo esteticamente il buco non è il massimo.

Invece l'odore è proprio di prosciutto, e anche di quello bello casereccio.. :risat:
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Messaggio da lucrezia73 »

°Pam° ha scritto:no lola,ne ho fatti ben tre,e senza buchi i :oo:
:oo:

adesso ci spieghi come hai proceduto!!!

cira...complimenti!
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CIVETTA
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Messaggio da CIVETTA »

non hai una fragranza per burro cacao :)

anche a me ha fatto il buco ma non così cioè io prima ho versato tutte le cere sciolte ho aspettato un pò e il tutto è sceso rivelando il buco e io ho ri riempoto il bucino con la cera in più :D:
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Messaggio da °Pam° »

lucrezia73 ha scritto: adesso ci spieghi come hai proceduto!!!
col metodo della siringa.
puo' aver influito il fatto che metto sempre un pizzico di mica nel burrocacao?
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lucrezia73
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Messaggio da lucrezia73 »

mmmm, anche col metodo della siringa mi fa una sorta di buchetto! (e non dalla parte concava a contatto con lo stantuffo eh!)
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Messaggio da carlitadolce »

Con la siringa non viene il buchino, confermo ;)

Per il colore, la colpa è del burro di cacao di az, maledetto! :twisted:
L'odore di prosciutto :oo: saraà sempre colpa di quel burro di cacao troppo odoroso assieme al tocoferolo, se hai usato sempre quello di az, puzzicchia e va a male :evil:

Appena mi arriva il pacco (se mai arriverà :firu: ) lo farò e mi verrà bianco e indore :D:
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Athenapose
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Messaggio da Athenapose »

si anche a me non viene il buco con la siringa, è solo leggermente curvato da una parte ma niente buchino :)
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littlefive
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Messaggio da littlefive »

confermo anche io, con la siringa il buco non viene, o meglio mi è successo una volta sola. con gli stick col perno nulla può. a volte riesce fuori anche col rabbocco che dice la civ
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Messaggio da Anaitis »

Ho fatto parecchi burrocacao, ampiamente e stupendamente efficaci,ma il buchino anche se lieve lo fanno sempre!E' normale,come quando fai le candele,la parte esterna si solidifica più velocemente di quella interna che provoca un leggero collasso all'interno. :firu:
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Messaggio da cira »

@Civetta
non hai una fragranza per burro cacao? :)
no, purtroppo per il momento ho solo olii essenziali e quest'oleoresina di vaniglia, dici che non va bene?
Il mio dubbio principale è che prosciutto alla vaniglia faccia più schifo di solo prosciutto...


E io che pensavo che il buchino dipendesse solo dal perno... :firu:


@Carlita e dove le hai prese le materie prime :twisted: ?
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CIVETTA
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Messaggio da CIVETTA »

oddio prosciutto alla vaniglia è terribile :risat:

metodo galileiano cara----ovvero ....prova :twisted:
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Messaggio da cira »

@Civetta: faròllo... :twisted: e che Murphy me la mandi buona :pig:
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Messaggio da agrodolce »

Ciao non so se ti può essere utile, ma io, in un gloss, ho messo l'olio essenziale di menta e quando lo stendo è bello fresco anche se non è la stagione adatta ;) , comunque devo dire che più che un burrocacao sembra quasi un lucido :roll: ed è idratante quasi quanto il prontosoccorso labbra ;)
...basta guardarlo negli occhi e perdersi nelle sue profondità per capire l'amore immenso che provi per lui...
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Messaggio da Lady_B »

cira ...
Prima o poi arriva un tempo in cui parlare o stare muti e' la stessa cosa. E allora e' meglio starsi zitti.
caja82
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Messaggio da caja82 »

A me col metodo siringa viene col buchino al centro... :D:
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Lola
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Messaggio da Lola »

pure a me, l'infossatura più o meno pronunciata c'è sempre.
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