Crema idratante brutta, ma buona - EDIT: rifatta

[agrodolce]

Ho fatto questo primo spignatto pensato per la mia mamma, ma ho sbagliato qualcosa e la crema è venuta liquidina, un po' bavosa e ci sono dei granetti, anche se ho seguito passo passo le spiegazioni di Lola.
Per la ricetta mi sono ispirata a quelle che si trovano nel forum.

FASE A
acqua a 100
xantana 0.5
glicerina 5

FASE B
jojoba 1
oliva 0.4
caprilico caprico trigliceride 1
avocado 20 gocce
argan 1.5
b. karitè 1
b. cacao 0.4
cetyl palmitato 1
tocoferile acetato 1
olivem 1000 3

FASE C

allantoina 0.5
pantenolo 2
bisabololo 10 gocce
umectol 4
sodio lattato 5
sodio jaluronato 1% 3
phenonip 0.5
oe bois de rose 2 gocce

Preparato il gel e messo a idratare poi mescolato e scaldato; a parte ho preparato la fase B e messa, goccia a goccia, nella fase A , mescolato con il frullatore (non avevo il minipimer), però mano a mano che inserivo i grassi mi si formavano questi grumetti piccolini bianchi. Ho aggiunto la fase C una volta fredda e mescolato, nonostante mescolavo è rimasta sempre più sul gelloso bavoso bianco opaco, però non mi sono preoccupata perchè avevo letto che con il cetyl palmitato si addensa dopo 24 ore.
Risultato è rimasta così com'è non si è solidificata, l'ho provata per alcuni giorni e mi piace da matti perchè idrata tanto senza lasciare la pelle unta,
anche dopo una giornata di mare ventosa, l'ho messa anche sul decoltè, fa la pelle fantastica e abbinata insieme al gel all'ammonio lattato messo la sera fa una pelle...
Ora veniamo alle critiche qual'è stato il mio errore?
Devo aumentare la cera e l'emulsionante?
Oppure devo aggiungere un co-emulsionate?
Accetto tutte le critiche e grazie per i consigli che vorrete darmi
Ciao


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[carlitadolce]

secondo me hai messo poco olivem 1000, la scheda lo da al 6 % e fa una bella crema compatta.
per i grumini forse non hai sciolto bene bene i grassi in particolare burro di cacao e cetil palmitato.

[agrodolce]

Ciao Carlita,
no ho messo tutti i grassi insieme e quando si è sciolto l'ho tolto dal bagnomaria, forse mi ha portato fuori strada il cetyl palmitato... sarà per la prossima crema, sbagliando si impara!
grazie

[aldebaran]

Se veramente hai aggiunto la fase grassa al gel, goccia a goccia, come scrivi, temo si sia raffreddata e che le cere si siano parzialmente risolidificate. Anche l'emulsionante in questo modo non ha potuto fare bene il suo lavoro.
Riproverei il procedimento unendo le fasi più velocemente.
p.s. ricorda che le due fasi devono avere più o meno la stessa temperatura.
Complimenti per il primo spignatto!

[agrodolce]

Grazie Alde,
può essere stato anche lì l'errore, non ci avevo pensato vedi fino adesso ho fatto sempre delle pseudo cold cream e la fase grassa l'ho messa sempre a filo, non so comunque cercherò di ristudiarmi la formula e vedere di modificarla e poi riproverò.
Ciao

[Lola]

Vedo che ti hanno già aiutato le ragazze; tu mi avevi chiesto due materie prime che in effetti non addensano più di tanto, quindi per quello volevo vedere qual era il problema.

[agrodolce]

Ciao Lola,
quindi il problema è stato poco emulsionante e si è raffreddata la preparazione mentre mescolavo, e pensare che ho misurato la temperatura con il termometro, uffa!
Vabbeh che la prima volta che ho fatto la crema per la torta mi è impazzita
Ti volevo chiedere una cosa:
la formula deve essere corretta (oltre ad aumentare l'emulsionante) oppure va bene cosi?
Per la mia mamma, che ha la pelle secca, potrebbe andare bene come crema oppure devo aumentare ancora i grassi?

grazie per i tuoi consigli e a presto!

[Trilly]

Per la mia mamma, che ha la pelle secca, potrebbe andare bene come crema oppure devo aumentare ancora i grassi?

Se ha la pelle secca arriverei anche al 15% di grassi, tenendo conto che andiamo verso la stagione fredda

[agrodolce]

Ciao Trilly,
e sì stavo proprio modificando la ricetta aumentando i grassi e sono arrivata intorno al 16%.
Effettivamente per me va bene (ho la pelle disidratata) perchè mettendo solo il gel idratante mi sento la pelle un po' troppo asciutta, invece con questa cremina mi ci trovo bene, avevo pensato di mettere anche un po' di olive protection (sorbitan olivate) insieme all'olivem 1000 (Cetearyl olivate, Sorbitan olivate) ma vedo che c'è già.
Comunque come cascata di grassi va bene?
Cosa ne pensi?

[Lola]

sposta argan e avocado in fase B.

se aumenti l'emulsionante oltre a tenere meglio l'emulsione diventa ben più emolliente, a parità di grassi.

[agrodolce]

Grazie Lola,
modifico subito, ho pure sbagliato a scrivere l'emulsionante era al 3% e non all'1,5%.
L'olivem lo dovrei portare a 6?
che ne pensi?

[agrodolce]

Ho rifatto questa crema, però abbassando la quota di olivem ( 3%) perchè la volevo più fluida da mettere nell'airless. Stavolta ho usato il minipimer ed è venuta più solida dell'altra...
Mi sono trovata e mi sto trovando davvero bene con questa crema, non mi lascia la pelle nè unta nè secca, anzi devo dire che me la vedo bella idratata.