Crema idratante viso, con emulsionante unico

[Francesco.]

10% di emulsionanti in un contorno occhi
Penso che preferire morire piuttosto che spalmarmi una cosa del genere in faccia!

[Stregonza]

Francesco, non esageriamo, dai.....
chissá cosa ci mangiamo, figurati un pó di emulsionanti, per giunta ecobio, che vuoi che siano, dai.....

[Francesco.]

OT: Con la pelle che mi ritrovo per me sarebbe seriamente un problema spalmarmi una crema con così tanti emulsionanti, già è grassa e se le dessi una crema così non so così potrebbe succedere

[Stefy0208]

fatte le prove con quantità di emulsionante diversi, di cui allego foto.

La n.1 è emulsionata con 8 gr di Olivem1000 e basta.
La n.2 è emulsionata con 5 gr di Olivem1000 + 3 gr di alcool cetilstearilico.
La n.3 è emulsionata con 3 gr di Olivem1000 + 0,3 gr di xanthana.



Il resto delle fasi è rimasto uguale (a parte aggiustare l'acqua..)



La 1 è decisamente più compatta e visivamente per niente trasparente.
La n.2 è leggermente più trasparente (si dice fondente?) e risulta più opaca nell'applicazione della 1 e della 3.
La n.3 è densa come quella da topic ma molto meno fondente
Tutte e 3 NON fanno scia mentre quella iniziale (da topic) la fa eccome!!!
edit
la n.3 fa scia... leggera leggera ma c'è


a SX la prima (quella da topic) e a DX la n.3

A tatto risultano uguali. Come densità la n.3 è inferiore
edit
a distanza di qualche ora, la n.3 è sempre più simile a quella del topic. Solo meno fondente...


Uff.... a quanto pare la consistenza della crema che volevo fare è determinata dalla badilata di emulsionanti...

[Stregonza]

Prova a fare un tentativo con olivem a 5 senza xantana.

[anto]

È una rogna fare le prove comparative ma è l'unico metodo per capirci qualcosa.

Queste foto e prove però è un peccato stiano solo qui che poi si perdono ... Se qualche mod passa forse varrebbe la pena metterle anche nel topic dell'olivem in ingredienti

[Stregonza]

Esatto, sono d'accordissimo

[Stefy0208]

Prova a fare un tentativo con olivem a 5 senza xantana.

si, infatti ho notato che il "salto" di densità, lo fa da 4 a 5 ...
Tra 5 e 8 di olivem non c'è tantissima differenza... e comunque non quella che ci si aspetterebbe da quasi il doppio della quantità!

proverò pure quest'ipotesi... (che peraltro è quella consigliata )

c'ho la cucina tutta incremata!!!

[Stregonza]

Ma hai fatto prove veramente valide.

Io empiricamente ci ero arrivata per all'inizio, quando nemmeno mi sognavo di fare codesti ragionamenti.....quindi tanto di cappello a te, perchè invece ti sei applicata nel modo giusto e con vero spirito scientifico.

[Stefy0208]

grazie... sono veramente imbarazzata....

fondamentalmente c'è il fatto che sono molto interessata alle creme (tutti i tipi, dall'alluce ai capelli) e di conseguenza agli emulsionanti, coemuls., gelificanti, fattori di consistenza, e chi più ne ha...!!!

ne ho molti e mi piace provare, anche perchè, da studiare su questo forum ce n'è tanto ma tanto ma tanto!! e molto spesso le cose si dimenticano... o addirittura si leggono di sfuggita tralasciando magari le cose importanti (es: il casino che ho fatto aprendo questo topic ) e comunque un conto è studiare e un conto è farsi venire una cremina schifosetta!!!

e mi accorgo anche che sto dicendo delle ovvietà... ci siete già passate e avete brillantemente superato queste fasi!!

ah!!! vado un attimo OT ma.... una per la tua firma!!!!

[Magia]

Scusa stefy ma nelle prove n.1 e n. 2 hai emulsionato senza gelificante?

[Stefy0208]

si... erano appunto le prove da fare senza gelificante per poterle confrontare alla 3 che è con il gelificante...
oltre a determinare "quanto" emulsionante...

[Magia]

Belle prove davvero!

[Stefy0208]

[Magia]

Ma quella del topic anche era senza xantana, e allora non capisco perchè la due non faccia scia che ha anche lei il cetilstearilico

[Stefy0208]

la n.3 fa leggermente scia... meno di quella del topic ma la fa... (edito il messaggio di sopra)
Quella del topic, a spalmarla risulta più... liquida (uff non trovo mai il termine giusto!!) cioè se ne deve usare poca altrimenti ci vuole un secolo perchè si asciughi e fa molta scia...
La n.3 invece assorbe bene, è meno trasparente e fa meno scia...

Mi viene quindi da pensare che nel caso del solo olivem, la scia ci sia solo quando è in bassa quantità (quindi crema non troppo densa)
Nel caso n.3, forse è la xantana che fa da blocco alla scia... visto che le dosi sono simili a quella del topic e c'è in più SOLO la xantana...

la n.1 e 2 niente. (confermerebbe il fatto della "quantità" )
Ho riprovato ora e nulla di nulla
La 2 spalmandola, frena ed è anche più opaca. Sicuramente questo dipende dall'alcool cetilstearilico.. che nella 2 c'è.

più tardi provo con solo olivem a 5 e poi ancora, con olivem a 5 e xantana.. per vedere sia consistenza che scia...

[Stregonza]

Sono Strega e quindi vedo e prevedo....che quella al 5% di olivem senza xantana NON ti farà scia.....

[Magia]

[Lakura]

Il resto delle fasi è rimasto uguale (a parte aggiustare l'acqua..)

Stefy perdona la domanda ottusa...e' rimasto uguale alla ricetta in progetto, giusto? Ho hai fatto una crema base base solo per vedere la differenza dell'emulsionante?

[Stefy0208]

uguale alla ricetta in progetto.... con tanto dispiacere perchè ho quasi terminato l'aquashuttle... e vernile è out!!!!!!!!!